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回缩

  • 烘焙小知识——戚风蛋糕回缩怎么办?

  • 戚风蛋糕回缩问题:
    回缩的真相





    戚风蛋糕刚刚出炉时,长得很高,短时间内缩成饼状,从外向内塌陷,质地很实,这就是蛋糕回缩。
    ① 使用前,模具内壁有油渍





    【错】内壁有油渍,使

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