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  • 中华浙菜:酥炸鸭子

  • 酥炸鸭子
    酥炸鸭子也称“锅烧(裹烧)鸭子”,是将拆去骨的鸭肉,裹以蛋糊油炸而成。此菜表层香酥,肉质鲜嫩,用葱白、花椒盐、甜酱蘸食,另有一番风味,是颇有特色的一道鸭肴。[原料]

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