牛毛
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但若是每次想吃家里就跑去饭店，
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- 沸腾牛当家
原料：
牛黄喉片100克，牛毛肚片100克，浆好的牛肉片100克，豆芽80克，金针菇80克，姜米、蒜米、鲜花椒、干辣椒节各少许。
调料：
豆瓣酱、火锅底料、辣椒粉、盐、酱油、鸡精
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- 汤爆散丹
此菜选用牛毛肚，经过汆水、高压等物理方法，将其变得柔软易嚼，绿色保健。制作时无需底油，仅用鸡汤。
制作流程：
1、新鲜牛毛肚搓洗干净，入90℃热水快速焯一下，捞出之
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