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牛肝菌

  • 见手青到底能不能吃?

  • 每年一到夏季,就到了云南吃菌(蘑菇)的季节。这几年,能让人见“小人”,陷入魔幻的见手青肉眼可见地火出了圈。这种见手青被云南人叫做“红葱”,学名兰茂牛肝
  • 牛肝菌只要15块1公斤了?耶,即将野生菌自由

  • 云南木水花野生菌交易中心雨水频频“造访” 野生菌大量上随着最近雨水的增多,野生菌也是大量上市,牛肝菌依然是市场的主角,而上周还十分稀少的松茸,本周也开始陆续增多。在云南
  • 长白山野生牛肝菌

  • 一、牛肝菌简介
    牛肝菌又叫做大脚菇,在长白山当地背称作为“胖腿蘑”,由于美味牛肝菌的腿部肉呼呼的,因此得名。美味牛肝菌肉厚而细软、味道鲜美。
    牛肝菌不仅营养丰富,而且烹饪
  • 当造野菌香四溢 你知道该怎么吃吗?

  • 野生菌纷纷破土而出,展露身姿 图/王敏





    鲜松茸炒鸡 谢畅摄
    文/羊城晚报记者 王敏 谢畅
    踏入八月,菌香终于从千里之外飘来。今年雨水格外丰沛,因此野菌的质量和口感
  • 牛肝菌鲜菇饭

  • 材料
    干牛肝菌 20克
    鸡汤 350克
    橄榄油 30克
    洋葱(切粒) 100克
    Portabello鲜菇 150克
    双羊米(洗净,沥干水分) 300克
    盐 6克
    百里香(Thyme) 2克
    制法
    1.将干牛肝菌放入鸡汤内浸1小时
  • 云南人,这一季 顿顿吃菌儿不是梦!

  • 作为云南人,这个季节,顿顿有菌儿食,不是梦呵…….





    牛肝菌,与松茸齐名,是云南珍贵野生食用菌之一,也是云南野生食用菌中重要的一个类别;主要分布在云贵高原海拔1000-2000米之间
  • 云南独有之物,竟令大作家汪曾祺念念不忘40年


  • 春天吃花
    夏天吃菌
    秋天吃果
    冬天吃菜

    夏至已过,雨季随之而来,而随着雨季一起到来的,在云南,还有野生食用菌。
    在云南,人们不叫它“野生菌”,也不叫“蘑菇”,而是将之亲切的
  • 创新菜牛肝菌七款|做法

  • 香草酱焗牛肝菌





    原料:
    牛肝菌300克,香芹50克。
    调料:
    迷迭香香草酱8克,盐3克,味精5克,鸡粉5克,白糖3克,葱姜蒜各5克,生粉5克,色拉油800克(约耗50克),鲜汤30克,料酒10克。
    做法:
    1、牛

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