牛肝菌
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- 每年吃菌季，总有吃货要“中招”。为什么会“中招”呢？没炒熟、锅不行、喝了酒、大蒜放少了、吃了感冒药、油不够、菌子杂、麻蛇爬过、捡菌子的地不对，或者
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- 每年一到夏季，就到了云南吃菌（蘑菇）的季节。这几年，能让人见“小人”，陷入魔幻的见手青肉眼可见地火出了圈。这种见手青被云南人叫做“红葱”，学名兰茂牛肝
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- 否则保留追究法律责任的权利进入夏天，吃菌的季节又到了。鲜美的菌子吸引了很多食客的目光，但菌子的种类很多，有些菌物甚至有毒，俗称红葱的兰茂牛肝菌就是有
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- 云南木水花野生菌交易中心雨水频频“造访” 野生菌大量上随着最近雨水的增多，野生菌也是大量上市，牛肝菌依然是市场的主角，而上周还十分稀少的松茸，本周也开始陆续增多。在云南
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- 原创文章，严禁转载
在农村的生活中，总能够碰到很多奇特的东西，尤其是在雨后总会生长着很多的木耳和蘑菇。记得在小时候，奶奶总会在这个季节到来的时候去田野里寻找这些菌类物质，
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- 一、牛肝菌简介
牛肝菌又叫做大脚菇，在长白山当地背称作为“胖腿蘑”，由于美味牛肝菌的腿部肉呼呼的，因此得名。美味牛肝菌肉厚而细软、味道鲜美。
牛肝菌不仅营养丰富，而且烹饪
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- 野生菌纷纷破土而出,展露身姿 图/王敏
鲜松茸炒鸡 谢畅摄
文/羊城晚报记者 王敏 谢畅
踏入八月,菌香终于从千里之外飘来。今年雨水格外丰沛,因此野菌的质量和口感
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- 材料
干牛肝菌 20克
鸡汤 350克
橄榄油 30克
洋葱（切粒） 100克
Portabello鲜菇 150克
双羊米（洗净，沥干水分） 300克
盐 6克
百里香（Thyme） 2克
制法
1.将干牛肝菌放入鸡汤内浸1小时
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- 作为云南人，这个季节，顿顿有菌儿食，不是梦呵…….
牛肝菌，与松茸齐名，是云南珍贵野生食用菌之一，也是云南野生食用菌中重要的一个类别；主要分布在云贵高原海拔1000-2000米之间
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- “
春天吃花
夏天吃菌
秋天吃果
冬天吃菜
”
夏至已过，雨季随之而来，而随着雨季一起到来的，在云南，还有野生食用菌。
在云南，人们不叫它“野生菌”，也不叫“蘑菇”，而是将之亲切的
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- 香草酱焗牛肝菌
原料：
牛肝菌300克，香芹50克。
调料：
迷迭香香草酱8克，盐3克，味精5克，鸡粉5克，白糖3克，葱姜蒜各5克，生粉5克，色拉油800克（约耗50克），鲜汤30克，料酒10克。
做法：
1、牛
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- 在农村的大山深处，这里生长了各种各样的野生菌，这些野生菌的价值奇高，很多城里人都没见过。就算如今农村的00后，可能见过的也非常少。这些野生菌在八九十年代非常常见，最近几年想
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