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盛器

  • 配菜质地、形、色、营养、盛器的配合

  • 三、质地的配合在一道菜中，主辅料在质地上的配合也很重要。质地的配合，除应考虑食材的性质之外，更重要的是，要适应烹饪方法的要求。有些辅料的质地与主料相

  • 自制泡椒凤爪，吃起来很开胃，还能促进血液循环

  • 泡椒凤爪是一种特色小吃，有很多人都喜欢吃，特别是女孩子，没事的时候，拿着泡椒凤爪啃得很有味。不知道大家有没有发现在超市里面的泡椒凤爪，那么一小包，价格很贵，而且量很少，吃

  • 新菜推荐：豆花牛杂

  • 豆花牛杂





    原料：
    牛杂（牛心、牛肠、牛肚等）共150克，豆花500克，土豆粉1袋，青红椒圈20克，青花椒5克，藕片、酸萝卜片、野山椒、姜块、葱结各少许。
    调料：
    盐、鸡粉、白醋、牛棒骨汤

  • 家常菜 外婆红烧肉口感醇厚

  • 外婆红烧肉
    盛器温水煲是一大特色，在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加开水至二分之一处，保温性好，避免了带火上桌菜中汤汁易火靠干的现象。
    主料：带皮五花肉250克，百叶结100克，

  • 包子面怎么发，这篇文章告诉你

  • 包子面怎么发
    材料:
    中筋面粉 300克
    酵母 3克
    泡打粉 2.5克
    白糖 25克
    色拉油 25克
    水 140克左右
    作法:
    将材料放面包机,开和面档,30分钟后拿出后包上保险膜静置10分钟

  • 抖音爆火的铁锹菜为什么走红？

  • 最近抖音经常会看到网友上传的铁锹菜，平常菜品换个容器毛利翻一倍。
    铲铲土豆仔





    热卖原因有两点：使用铁铲盛菜，吸人眼球；铁铲传热快，土豆片持续加热香气飘散，底部微焦，十分好

  • 招牌龙利鱼

  • 招牌龙利鱼





    做法：1、把龙利鱼宰杀治净，剁成块后，加葱姜水、盐、味精、料酒、红苕粉和鸡蛋清拌匀，然后下入油锅里炸熟，捞出备用。
    2、锅入纯菜油烧热，下干青花椒、干红花椒、

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