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  • 菌菇素菜：蛋皮内包菌菇 什锦珍菌全家福

  • 蛋皮内包菌菇
    什锦珍菌全家福





    制作 北京霖舍蔬食餐厅主厨杨伟达
    创意 我选用多种珍菌烩制此菜，菌香味十足，改良后加入自制蛋饺深受食客喜欢，点击率很高。
    注：内容来源《烹

  • 山东“德州扒鸡”的配料配方和加工工艺汇总

  • 方法一
    原料配方（按100只鸡重约100kg计）
    食盐3.5kg，酱油4kg，葱500g，花椒100g，砂仁100g，小茴香100g，八角100g，桂皮125g，肉蔻50g，丁香25g，白芷120g，草果50g，山柰75g，生姜250g，陈皮50g，草蔻

  • 清汤肉丝面的家常做法

  • 主材：瘦肉、大葱、面条
    辅材：开水、花生油、盐、生抽、八角、花椒
    做法：
    1.从冰箱里拿出一小块瘦肉，半化冻时切成肉丝。





    2.将肉丝用凉水泡一下，让它全化冻，然后滤去血水。
    3.

  • 尖椒牛杂的新做法

  • 材料：
    主料：
    牛肚100克，牛舌100克，牛心100克，牛肠100克。
    辅料：
    青、红椒圈各20克，金针菇、青笋各100克。
    调料：
    盐5克，味精5克，鸡精5克，香油5克，花椒油10克，老油20克，色拉油50克，泡椒

  • 腊八节 | 大庆工会愿您诸事“粥”全

  • 腊八节





    《腊日》杜甫
    腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
    侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
    纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
    口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。





    时光流

  • 【厨房小窍门】煮汤圆的小窍门

  • 元宵和汤圆煮法
    1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持“圆满”。
    2、然后用猛火煮五分钟，煮

  • 好香！吃一碗抿豆面，整个冬天都暖了

  • 在清水河县的特色美食当中，抿豆面占有重要的地位。它以用料常见、制作简单、口味独特等多方面因素，成为民众最喜爱的日常食品。作为日常生活饮食，历史悠长，传播范围广，一般家庭下

  • 除了瓦罐煨汤，江西还有这些土菜值得学习！

  • 编者按
    历史上的江西文人荟萃，涌现出了许多“文人菜、名人菜”，像陶渊明的菊花火锅、文天祥的文山鸡丁、欧阳修笔下的金桔酸甜肉、王安石的家乡豆腐、情系姐弟的三杯鸡等

  • 极致美味！锅塌豆腐

  • 大家好！今天小编为大家带来的这个豆腐可列害了，传言是非常的好吃！小编试做了一下，结果发现那是相当的好吃了！所以！今天赶忙将锅塌豆腐的做法教给大家。我们今天所需要的食材

  • 卤蛋的做法，卤蛋怎么做？

  • 第一步：准备好10个8个鸡蛋，葱切段，姜切成几片，一小撮八角，少许花椒，冰糖3棵，一点桂皮，生抽2勺，老抽2勺盐一勺。





    第二步：把鸡蛋放入冷水锅内煮，加一勺盐，用大火煮15分钟左右。

  • 天冷吃的几样炖菜，样样合家人口味！

  • 泡菜锅





    原料：洋葱、蒜、葱、紫苏叶、韩国辣酱、娃娃菜、豆腐、西葫芦、金针菇、胡萝卜、茼蒿、肥牛片、小米辣、油、芝麻海苔、泡菜
    制作：1. 洋葱，蒜和大葱切好炝锅用，锅里

  • 几道川湘菜，做法

  • 尖椒肥肠鸡
    主料：仔公鸡丁（带骨），鲜熟肥肠节，
    配料：干青花椒，大蒜，子姜，青小米椒节，藕丁
    调料：菜籽油，熟猪油，豆瓣、盐各适量。
    制法：
    1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒

  • 和夏天好好告别，当然少不了荞香醉花蛤

  • 夏天就要过去了，几场台风过后天气渐渐转凉，人们常常说食物可以给人温暖，雪荞厨房邀请美厨娘来给大家带来一道“荞香醉花蛤”，希望可以温暖大家的胃。





    食材：花蛤、小荞酒、蒜

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