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麻豆腐

  • 没喝过豆汁儿，不算到过北京

  • 豆汁儿没有喝过豆汁儿，不算到过北京。小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。到了北京

  • 京味饮食丨羊油炒麻豆腐

  • 买来麻豆酱，一定要用羊肉或羊油来炒它，最好是用“羊尾巴油”。麻豆腐见羊油，那才是一物降一物呢。二者相得益彰，味儿特别好。然京中大小酒铺儿全卖此菜为小菜，可见其能饱人口

  • 一年也吃不厌的四款地方“豆腐”

  • 两千多年前的某一天，大概是一个清晨，正在炼丹炉旁，吃早餐喝豆浆的淮南王刘安，无意中把豆浆洒到了炼丹的石膏上。
    不一会儿，石膏化去，一坨稀奇的东西就出现了，一戳还软嘟嘟的，不知道

  • 此物最消暑——豆汁儿

  • 文｜汪曾祺
    没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
    小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。





    到了北京，北京

  • 很地道！魏集的麻豆腐

  • 魏国强
    魏集是一个历史悠久的古村落。自始祖魏成立村至今，已历经26世，有600余年的历史。
    历史上的魏集，官道贯村而过，地理位置十分优越。特别是在清代咸丰11年，就建起了冷兵

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