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切面

  • 新疆这个村里的小小切面店里满满都是爱

  •   天山网/新疆日报记者 宋卫国  在乌恰县巴音库鲁提镇克孜勒阿根村幸福小区有一家切面店,店面只有37平方米,却写满了店主图洪·马木提汗和小区居民间的暖心故事。  图洪
  • 支付宝新专利可识别仿冒小程序

  • 科技边角料获悉支付宝(杭州)信息技术有限公司申请的“一种仿冒小程序识别方法、装置、存储介质及电子设备”专利日前获授权。天眼查App显示,该识别方法包括:获取待识别小程序,并
  • 舌尖上的白银——水川长面

  • “长长细细一条心,常来常往息相通”形容的就是源远流长的白银水川长面。水川长面首先讲究“三光”,即手光、盆光、和出的面光。其次是擀面和切面,擀出的面
  • 创富故事丨中央厨房配餐拉动鲜切面市场

  •   天山网记者 托亚  一份两三元的鲜切面,因为能够为人们节省和面、醒面的时间,成为很多家庭日常购买的面食必需品。而随着中央厨房配餐模式的崛起,鲜
  • 拖刀“拖”出好滋味

  • 拖刀面是井陉县天长镇核桃园村独有的特色面食,已有数百年的历史,可谓方圆百里绝无仅有。切面是最见功夫的步骤,此时需要用到一种特制的工具——拖刀,它形似
  • 干货丨不同豆腐要怎么做更好吃?

  • 通常市面上比较常见的有三种豆腐,分别是南豆腐、北豆腐、内脂豆腐。
    很多朋友会问怎样分辨,哪种更好吃。其实这三种豆腐各有各的优点,以下,君君就和大家简单的聊聊这几种豆腐吧~
  • 在下切面时,可往锅里适量加些食醋

  • 制辣椒油的技巧
    将辣椒面烘干,盛出备用。将植物油(植物油、菜籽油均可)倒入锅内烧开,立即倒入盛辣椒面的碗里,在倒热油的同时用筷子搅拌几下,以防炸煳。用此法炸出的辣椒油香辣
  • 购买腊肉有妙招!最健康的吃法在这里

  • 天冷了,吃腊肉的季节又快到了。以前一家人围着火炉吃腊肉,那真是太美啦!不过那时的腊肉都是自己腌,现在很多人却需要买。怎么买到质量好的腊肉呢?怎么吃才健康呢?
    在选购腊
  • 看看民国时期北京老百姓下馆子多热闹

  • 北平时期,最低档的饭馆通称切面铺。在切面铺吃饼或面条都以斤两而不是以碗计,品种单调而实惠,来吃饭的多为干力气活的。学者张中行回忆:“我有时也愿意到那里去吃,主食要十两(十
  • 【家有妙招】买猪肉怎么选-不同状态的肉

  • 1.新鲜肉





    肉呈鲜红色或淡红色,切面有光泽而无血液,肉质嫩软,呈白色,肉皮平整光滑,呈白色或淡红色,有鲜味,外表微干或湿润,不粘手,有弹性。
    2.次鲜肉





    肌肉色稍暗,脂肪缺乏
  • 12个煮面技巧让你煮出全家人都爱吃的面!

  • 平时想偷个懒的时候就会给自己煮一碗面,可是,看似简单的煮面条里面却是“暗藏玄机”,煮面容易,煮好却是需要一些特殊小技巧的哦~
    下面的12个煮面技巧就足够让你煮出润滑的面条啦
  • 三门峡名吃——灵宝大刀面

  • 简介
    大刀面是灵宝市最脍炙人口的风味小吃,已有200多年的历史,切面的大刀长3尺,宽5寸,颇像铡刀。面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层,用大刀切制成面条。
    因刀法不同,大刀面又分

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