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烘制

  • 秋风起,吃腊味,这两种食材包你一试就爱!

  • 冬季降临,各家餐厅都要开始准备冬季新菜单。今天,红厨网就为大家介绍两种应季腊制食材,希望这两种食材能为大家提供创新菜品的灵感。





    金银肝是一种产自四川的特色腊制品,需
  • 肉这么厚!甜而不腻的桂圆干,吃一颗就上瘾

  • 桂圆干,就是晒干了的龙眼。性平,味甘,含有维生素B族、抗坏血酸、蛋白质等。





    乌乡桂圆干(左)& 普通桂圆干(右)
    这次,我们找来了0添加烘制的乌乡桂圆干。桂圆肉足!够!厚!
  • 南浔:邻里相望 制熏豆茶

  • 金秋十月,丹桂飘香,作为熏豆茶主原料之一的毛豆,也到了收获季节。湖州市南浔区善琏镇荃步村的村民齐聚一起剥毛豆,烘熏豆,话家常。青豆的香气与炊烟一道,袅袅升起在村庄上空,来年
  • 小巷庭院飘茶香

  • 至今,我在合肥居处的储藏室里还保存着桐城老家的火盆、烘罩、簸箕和筛子。除火盆外,其他三件都是竹子做的,是烘制茶叶的宝贝。闲暇时,我总是拿出烘罩、簸箕、筛子仔细地用湿纱布
  • 明炉焗蛋挞 叠叠灌黄汤

  • 某酒店出品的蛋挞
    大洋网讯 “皮层叠叠灌黄汤,尤似鸟巢卵破浆。展现人前如亮镜,平凡美食确无双。”这是粤点泰斗何世晃师傅为广式蛋挞所作的诗,见诗如见蛋挞,仿如就在
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