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焦糖

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  • 食物中的科学——焦糖化反应和美拉德反应

  • 导语:红烧肉、烧烤、牛排、面包……相信很多人都难以抵挡这些色泽诱人、香气十足的美食的诱惑。那么,它们究竟为何如此美味呢?褐变反应褐变反应是食物中十分常见的一种变色现象
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  • 海宁:300多亩“焦糖橘”终于解渴了

  • 浙江新闻客户端记者 沈烨婷 共享联盟海宁站 董维刚 张煜海宁“焦糖橘”终于“解渴”了。8月18日中午,气温接近40度,在海宁市黄湾镇钱江村冷冰坞,经过5个多

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