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蟛蜞

  • 阳江江城龙湾村:蟛蜞丰收季 村民制酱忙

  • ▲野生蟛蜞迎来丰收作坊负责人徐銮告诉记者,9月至12月是蟛蜞最肥美的时候,晚上退潮后,蟛蜞便会从湿地的泥洞中爬出,这时候下到湿地去抓蟛蜞,是最合适的时间点。与个头大的蟹相比,
  • 番禺,到底有多好吃?

  • 广州美食遍地,但真正懂吃的广州人都会去番禺。位于珠江三角洲中心,番禺“有山可茶,有水可渔,有草可牧,有田可谷”,遍地都是鲜美食材。对于吃,番禺人的宗旨是“
  • 四邑语探源:虾蝲

  • ,广府人看见有人在打太极拳,说这些人在“摸虾辣”。其实虾辣的正字是:“虾蝲”蝲——lat3。是一种小螃蟹、蟛蜞。蝲——lat3。虾蝲——小螃蟹、蟛蜞。粤语
  • 母亲与红树林

  • 谁说巧妇难为无米之炊?农历八月中下旬,夏粮已食尽,秋收未开镰,母亲却神情淡定,进入了红树林……◎万益◎本文责编∕蒋玉北潭红树林位于广东遂溪县界炮镇北潭
  • 这种“害虫”要2千只才能做够一碗酱,味道顶级

  • 不知道大家有没有听过蟛蜞。蟛蜞是一种小螃蟹,生长在江河湖泊的各种洞穴里,以腐烂物为食。它体格较小,跟螃蟹不太一样,是一种害虫,会啃食农民庄稼。





    夏天的时候,蟛蜞以芦苇为
  • 番禺的礼云子

  • 番禺的礼云子
    李韬
    可能您和我一样,第一次看见“礼云子”这三个字,完全不知道什么意思。我当时想,可能是种植物的种子吧,就像台湾的破布子一样。实际证明,我错了。
    番禺为什
  • 彭镇一尊木雕菩萨的传奇

  • 摘要:彭镇是上海远郊的远郊,交通甚不发达,被人称为“死角落”。上世纪八十年代的一个玉器厂和二个织布厂是最好的乡镇企业了,人人都托关系以进厂为荣,“呒脚蟹度”(没关系)的只能“
  • 湛江、福建一带的特色调味品——蟛蜞酱

  • 蟛蜞,属于螃蟹这个庞大家族中的其中一员,属于淡水产小型蟹类,又名磨蜞、螃蜞,其头胸甲略呈方形,体宽3-4厘米。





    蟛蜞酱,则是湛江、福建一带的做法。当蟛蜞成熟时,选肥大鲜活的

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