喜欢吃猪血，平常都是炒着吃，今天就用肉片和海虾烩了一下，味道棒极了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
1、首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
2、把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。
3、把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。
4、锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。
5、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜蒜。
6、放入切片的猪肉，继续大火翻炒片刻，看见猪肉变色的时候。
7、这个时候加入剩下的5克料酒去味。
8、加入花椒粉增加香味。
9、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10、大火继续翻炒至猪肉断生时。
11、倒入鸡汤，没有鸡汤可以最近加清水或是加骨头汤。
12、放入煮熟的海虾。
13、大火煮沸后。
14、放入焯过水的猪血。
15、大火煮沸后，继续煮1分钟。
16、这个时候加入鸡精增鲜。
17、加入红椒碎和香菜，即可关火。
18、营养丰富又健康养生的肉片海虾烩猪血就出锅咯。
19、好吃到哭，老公一口气吃了一大碗。
20、成品一
猪血一定要提前浸泡一会儿，然后再焯一下水后，进行烹饪哟，这样做出来的猪血口感鲜嫩爽滑哟……
1.预防缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5.人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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