夏季养生的重点在于益气养阴,健脾除湿,清热解暑,五脏并调。那到底夏天喝什么解暑?怎样喝才科学健康呢?
【解暑良饮 三黄三白三豆】
三黄饮。原料:黄豆、黄瓜、蜂蜜。做法:先将黄豆煮至半熟,入黄瓜煮烂,后加入蜂蜜即可。功效:清热解暑,可治疗咽喉干痛。
三豆饮。原料:绿豆、赤小豆、白扁豆。做法:三种豆子下锅,加水煮烂即可,引用浓汁。功效:清热解暑,利水健脾,适用于暑湿吐泻。
三白饮。原料:白茅根、白木耳、白砂糖。做法:将三种原料按自己口味混合,加水煮开即可。功效:滋阴生津,利尿解暑,适用于暑热之小便不畅者。
进入夏季后,饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免吃粘腻难以消化的食物,勿过饱过饥。同时在日常膳食中应多配些含钾、维生素与矿物质丰富的食物,也有利于防暑。如茄子、西红柿、黄瓜、榨菜、紫茶、海带、土豆、豆制品与桃子、香蕉、苹果、葡萄、西瓜、无花果等。
【夏日必喝5大神汤】
1、清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”
夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑,是中国传统的夏季解暑饮品。另外,绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用,更加好喝。
2、养胃生津、降胃火“冬瓜汤”
冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化為热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。
3、润肺、养颜“银耳百合汤”
银耳百合汤有滋阴,润肺,养顏,暖胃的功效,长期饮用银耳百合汤,可以达到调理肺、脾、肾叁臟的作用。
4、清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”
有人说,冬瓜海带汤,集减肥瘦身双重功效於一身。海带能增钙降钠,利於胆固醇的排泄,而冬瓜能清热解暑,两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤,不但营养,而且解暑。
5、清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐汤”
豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、降低血脂的作用,鱼头豆腐具有补虚弱,暖脾胃的功效,建议大家在做鱼头豆腐汤的时候,尽量做的稍微清淡些,豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起,很新鲜。
健康知多点——注意喝汤的正确时间和量
老话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,其实,这话是有道理的。吃饭的时候,食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的,这就像一条通道。吃饭前先喝口汤,等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过,而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。
虽然饭前喝汤对健康有益,但并不是说喝得越多越好,一般情况,早餐可适当喝多些,因为早晨人们经过一夜睡眠,损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜,尤其是晚上要少喝,否则频频夜尿影响睡眠。
【绿豆汤,酸梅汤谁是“解暑之王”?】
绿豆汤:解暑又解毒。中医认为,绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效,能够起到预防中暑,治疗食物中毒等作用。通常来说,绿豆汤熬制十分钟左右、汤色呈较清澈的绿色时即可,这时饮用就能起到解暑作用;若熬制时间较长,汤色变红、豆子煮烂时,那么其清热解毒的功效更强。
酸梅汤:解暑又开胃。酸梅汤的主要材料是乌梅,它具有生津止渴、降肝火等作用,且味酸甘,中医认为“酸甘化阴”,也就是说其酸甘的性味帮助生长阴津;而夏天天气炎热,更容易耗散气阴,因此夏季饮用酸梅汤是比较合适的。传统的酸梅汤除了有乌梅,往往还要加入山楂、甘草、冰糖等配料,一起熬制。这些材料的配合,除了能改善口感外,更能起到生津止渴,开胃促进脾胃消化及滋养肝脏等功效。因此,如果是由于炎热天气影响导致疲劳烦躁、没胃口的时候,喝点酸梅汤还是很不错的。
绿豆汤的不宜人群:绿豆汤整体来说比较寒凉,而且本身也不易被消化,因此,年老、儿童、脾胃虚弱之人不宜长期或大量食用;若平时就出现腹胀、便溏、四肢不温等症状的,则属于虚寒体质,这部分人群自然也不适合常喝偏寒凉的绿豆汤。另外,绿豆有解毒作用,长期服药者(如糖尿病、冠心病等)也不适合喝绿豆汤;空腹也不宜饮用绿豆汤,以免伤害脾胃。
酸梅汤的不宜人群:儿童及胃病患者。酸梅汤味酸,虽然可以起到生津、开胃等作用,但大量摄取会刺激胃酸分泌,加重胃肠负担,这对于脾胃功能较差的儿童,以及本身就患有胃病的人来说,将会是“雪上加霜”。此外,市面上作为成品出售的酸梅汤,往往为了口感而添加了大量的糖,肥胖、糖尿病患者等也不宜饮用。
综合自中国妇女报、家庭医生在线、燕赵晚报
(责编:袁菡苓、高红霞)
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