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夏季食品安全小知识，你都get了吗？

美食 07-16 来源：微铜仁

"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTrfyerAMgMYkU\" img_width=\"648\" img_height=\"206\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvvuRDHANsZu\" img_width=\"578\" img_height=\"300\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E炎炎夏日\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作为一个吃货小编对撸串\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E小龙虾\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003Cstrong\u003E冷饮\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003Cstrong\u003E西瓜\u003C\u002Fstrong\u003E等美食的诱惑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一直无法抵御\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但夏季由于高温、湿度大，各种细菌、病毒更容易生长繁殖，食源性疾病进入高发期。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因此吃货们有必要掌握一些基本的食品安全知识，对生活中常见的饮食和生活习惯做到心中有数，减少食品安全问题的出现。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvvuoIcX5ibv\" img_width=\"496\" img_height=\"484\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6GgeW1BG4Iz4C\" img_width=\"70\" img_height=\"50\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E怎样预防细菌性食物中毒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E选择新鲜的食品\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E由于夏天的温度较高，微生物活跃，很多食品都很容易变质发霉，这时候发霉的食物就不要吃了，即使看起来完好的部位上面也已经布满菌落，只是你看不到而已，吃此类食物很容易中毒，尤其是黄曲霉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6QXHJGJBbDTVP\" img_width=\"525\" img_height=\"240\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E不生吃海产品、烹调鱼、肉等食品\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvvvOEFZjFbK\" img_width=\"400\" img_height=\"300\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E避免生食与熟食接触\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肉类食品生、熟分开处理和保存。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用流动洁净的水彻底清洗新鲜的蔬菜和水果。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食物要彻底煮熟，不喝未经高温消毒的乳制品或果汁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作四季豆（扁豆、豆角）时，要翻炒均匀，煮熟、焖透；慎重采食野生蘑菇；食用贝类食物时，应先洗刷外壳，除去内脏及生殖腺后再烹调，避免一次性大量进食贝类，并避免食用烹调汁液；家庭食用马铃薯前，将生芽及周围部位削去，将削好的马铃薯置于冷水中浸泡30分钟以上后再制作食用，制作时可放醋分解毒素，对于生芽过多或皮肉已青紫者不要食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvw8p3b85S34\" img_width=\"450\" img_height=\"400\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E凉拌菜最好吃多少做多少\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吃剩的凉拌菜不要再食用，最好不要购买外面已经加工好的熟食或者凉拌菜，尤其是路边摊上销售的食物尽量不要购买，一定要购买的话要去正规的销售场所，而且如果有条件的话，购买回来的食物最好重新充分加热之后再进行食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvw9C652CUuY\" img_width=\"640\" img_height=\"455\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E少吃路边烧烤\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏天路边的烧烤可谓是一道靓丽的美食线，烧烤的香味飘香四溢，很是容易吊起人的胃口，但是这时候你要管住自己的口，尽量少吃，烧烤的高温很容易破坏蛋白质结构产生有毒的致癌物质，对健康是不利的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRRs7F7FGJXg62R\" img_width=\"550\" img_height=\"310\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E讲究个人卫生\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E处理肉类食物前后清洗手、砧板、刀具，接触动物和动物食品后及时洗手。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E保持家庭室内外清洁卫生，保持室内空气流通。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvw9k5X9CctG\" img_width=\"1080\" img_height=\"754\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E食物中毒如何急救？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvwA564lh94E\" img_width=\"600\" img_height=\"552\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWIvwMS96feZFe\" img_width=\"496\" img_height=\"280\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，\u003Cstrong\u003E立即拨打中心120呼救。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6Aw5qECIVPCii\" img_width=\"54\" img_height=\"36\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRUwwJ7nGNaFyHP\" img_width=\"75\" img_height=\"61\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E自救措施\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E催吐\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E导泻\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E解毒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。（金香兰整理报道）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E执行主编：刘雅\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E值班编辑：张人文\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E编辑：杨志清刘锐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVkZr4rFiCmZO3\" img_width=\"642\" img_height=\"155\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVkZr598oAMtts\" img_width=\"680\" img_height=\"228\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVkZrBE5YULrnu\" img_width=\"642\" img_height=\"155\" alt=\"夏季食品安全小知识，你都get了吗？\" inline=\"0\"\u003E"