荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃--粉丝服务平台-粉丝头条-fensifuwu.com

荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃

美食 07-16 来源：美食杰官方

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E日常生活中，鸡蛋可谓是必不可少的一道菜品，但是大家不知道有没有和我一样的困扰，只要每次煮荷包蛋就不会成型，总是会散，导致它的面相很不好看。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃。问了大厨亲戚，他终于告诉了我原因，我现在就分享给大家，首先需要在锅里将水煮开，然后关火，然后将鸡蛋放入，千万别开火，到鸡蛋基本成型是再开火，大约过个一两分钟再开火，这样做出来的荷包蛋就成型啦！下面就和小编一起来学习下荷包蛋的做法吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E荷包蛋\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9c51cbf5079b41e7b5f98db4f9dd5c19\" img_width=\"600\" img_height=\"806\" alt=\"荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy 女人花2607\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鸡蛋 2个、生抽少许、菜籽油少许\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹饪步骤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.滴1滴油在平底锅中，用刷子刷均匀\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff3cdd02ed43d46bb97df01ffab9e14ab\" img_width=\"600\" img_height=\"799\" alt=\"荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.鸡蛋磕碎放入锅里，小火煎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6feec81ba798477ba03e146451f4b95f\" img_width=\"600\" img_height=\"799\" alt=\"荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.煎至边缘的蛋白凝固，倒入少许的水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2be80910fa704a3da025060ddfe37406\" img_width=\"600\" img_height=\"799\" alt=\"荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.盖住锅盖，听到滋滋声，关火焖2--4分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb530b3ef918547e9bf42acb6b8be03d9\" img_width=\"600\" img_height=\"799\" alt=\"荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.盛出，倒入少许的生抽即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F38b47d9f5bee44f0a738fe7eec3f0c13\" img_width=\"600\" img_height=\"799\" alt=\"荷包蛋一煮就飞，大厨说漏嘴，第1步就错了，教你个诀窍，很好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E烹饪小贴士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E你还有其他煮荷包蛋的方法吗？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"