"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E姑娘长这么大，第一次发现土豆的新做法，不炖不炒，居然一口气吃了3斤！土豆是一种常见的食材，基本每家必备。一般我们吃土豆都是炖着吃或者炒着吃，这是比较家常的做法。而这位姑娘创造了一种新的做法，就是——香煎土豆饼。土豆本来就是属于淀粉含量很高的食物，做法也比较灵活多变，无论是清蒸还是水煮，或是爆炒，它都能轻易胜任。而香煎土豆饼，顾名思义就是把土豆做成煎饼的形式，往锅中倒入少许油，把土豆裹上适当的面粉，放入油锅种煎至金黄后出锅，咬上一口，外酥里嫩的口感配上淀粉的焦香，隔壁的小孩都馋哭了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E\u003Cstrong\u003E香煎土豆饼\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff22da0b0b2e84a9f99d7a0d38da04735\" img_width=\"328\" img_height=\"440\" alt=\"姑娘长这么大，头一次这样吃土豆，不炖不炒，一口气吃3斤\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EBy 壹心美食\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E配料：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E土豆 2个、鸡蛋 2个、火腿肠 适量、面粉 适量、精盐 适量、鸡粉 适量、胡椒粉 适量、芝麻 适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹饪步骤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.土豆2个，切丝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F62257fd212234c7eb6c595455705ce14\" img_width=\"450\" img_height=\"600\" alt=\"姑娘长这么大，头一次这样吃土豆，不炖不炒，一口气吃3斤\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.倒入火腿肠，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋2个，面粉适量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F514b4446d4be4293a85b5eb5885d19c9\" img_width=\"450\" img_height=\"600\" alt=\"姑娘长这么大，头一次这样吃土豆，不炖不炒，一口气吃3斤\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.清水少许，搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faa1b5036af9142b8a3c32dbf695f717e\" img_width=\"450\" img_height=\"600\" alt=\"姑娘长这么大，头一次这样吃土豆，不炖不炒，一口气吃3斤\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.锅中刷油，放入土豆丝面糊，撒上黑芝麻。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff401d6f74a7e49eeb057f42408f354dd\" img_width=\"450\" img_height=\"600\" alt=\"姑娘长这么大，头一次这样吃土豆，不炖不炒，一口气吃3斤\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5.煎至定型后翻面，煎至两面金黄即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7164bd74443a47f2928644016ad288e0\" img_width=\"450\" img_height=\"600\" alt=\"姑娘长这么大，头一次这样吃土豆，不炖不炒，一口气吃3斤\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E烹饪小贴士：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将土豆洗净削皮，擦成土豆丝，建议用口径大点的擦丝器。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、准备平时炒菜爆锅用量两倍的葱段，切成葱花放入土豆丝中，加入切成丝的火腿，再加一小勺盐后搅拌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、将面粉酌量均匀撒入后继续搅拌至土豆丝与面粉充分混合。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、用中小火将 平底锅（平底不粘锅是煎土豆饼的绝配）烧热，倒入平时炒菜两倍的花生油，晃动锅体使油分散均匀后倒入事先调好的土豆丝，用小铲压平，盖上锅盖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5、大约10分钟左右，开盖用小铲翻看一下底面煎制的程度，颜色呈金黄色是最佳，即可翻面继续烹制5~8分钟左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6、关火继续焖2分钟即可出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E土豆泥和土豆饼你们喜欢哪一个呢？\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"