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好吃的不得了，一锅米饭全家都吃完了

美食 07-16 来源：舌尖上的窝窝头

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E茭白炒肉片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4d98d406b67c48e6ae2eac54af7a98c7\" img_width=\"600\" img_height=\"584\" alt=\"好吃的不得了，一锅米饭全家都吃完了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E材料：五花肉；茭白；红辣椒；青蒜；生抽；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、红辣椒切菱形状，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段；五花肉去皮切片备用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、不粘锅内不放油，待烧热后放猪肉煸出油，待一面金黄色后再翻一面（看，煸出的油真多）；等猪肉两面金黄色后放入红椒翻炒几秒，加几滴生抽增味；再加入蒜白和茭白翻炒；待茭白看起来有些发软时再倒入蒜青，加少许盐；翻炒一两分钟后，等蒜青熟后就可以出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紫金酱焗排骨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4c5e7e71fc474f81922e4ba8fe5753cb\" img_width=\"501\" img_height=\"357\" alt=\"好吃的不得了，一锅米饭全家都吃完了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E材料：排骨500g、姜适量、蒜3头、盐少许、糖1汤勺、生抽 1汤勺、花雕1汤勺、紫金酱2汤勺、食用油0.5汤勺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 洗净排骨，用清水浸泡半小时，中途换水多次；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 沥干泡排骨的水，并用厨房纸巾吸干水份；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. 往排骨里加入白糖和油；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. 拌匀排骨，并腌制1小时；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5. 1小时候后将盐、生抽、花雕、紫金酱调入排骨中；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6. 再次将排骨拌匀，继续腌制半小时；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7. 腌排骨的同时，准备好姜片和蒜粒；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8. 排骨腌好后，取一铸铁锅，在锅底及锅边刷一层薄油；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9. 将姜片、蒜粒铺放在锅底；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E10. 将腌好的排骨连同腌料一起倒入锅中；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E11. 盖上盖子，中火煮开后转小火焖20分钟；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E12. 时间到关火，揭开盖子，即可原锅上桌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肝腰合炒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd3962217b7f54801835610cb38cd52a7\" img_width=\"640\" img_height=\"408\" alt=\"好吃的不得了，一锅米饭全家都吃完了\" inline=\"0\"\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.木耳用温水泡发待用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.准备泡椒（一部份切圈,一部份剁成泡椒末）,泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再敢蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8.把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒,料汁收紧后起锅装盘\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"