1.飘香烤子鱼：
主料：烤子鱼500克。
辅料：京葱200克，香葱200克，姜100克，胡萝卜300克，香菜100克，大蒜子80克，西芹120克。
香料：八角10克，香叶8个，桂皮10克，白扣15克。
调料：冰糖450克，纯净水750克，味精10克，鸡精6克，盐10克，话梅10克，冰花梅酱100克，白醋150克，花雕酒30克。
做法：起锅热油倒入辅料，香料，炒香加入调料（白醋最后放）水，大火烧开转中火熬制25-30分钟至料汁浓稠，放凉，捞起余料备用。
将烤子鱼洗净控水加盐，白酒，葱姜腌制3小时洗净控水，起锅烧油将烤子鱼炸至金黄起锅控油，将炸好的烤子鱼浸入料汁内3-8秒滚匀捞起控去汁水装盘即可。
2.爽脆木耳：
主料：木耳500克，
辅料：香菜50克。
调料：米醋10包，生抽0.5桶，极鲜酱油1瓶，白糖3斤，芥末0.5只，鸡精150克，葱姜各50克（葱切段姜切菱形片）辣油30克，麻油50克。将以上调料混合均匀备用。
做法：起锅烧水放入木耳烧开去沫，捞起控水，将处理好的木耳放入料汁内浸泡一夜即可。
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