预制新赛道，豫见新征程！6月25日上午，2022中国（原阳）预制菜行业大会主论坛在新乡市原阳县盛大启幕。河南省委农办副主任、省农业农村厅副厅长刘保仓出席大会并致辞。

【分析】

“宅经济”兴起，

预制菜成为新的产业创新点

刘保仓在致辞中表示，近年来，随着我国居民生活节奏加快、消费升级、饮食结构发生变化，“宅经济”“懒人经济”“Z时代”的兴起，方便快捷、种类多样的预制菜逐渐成为餐桌上的新选择，预制菜成为2022年食品行业最火的品类。

最火体现在哪些方面？刘保仓从3个方面分析：预制菜是新的经济增长点。据有关分析，2021年中国预制菜市场规模约为3000亿元，未来较短的时间内，预制菜市场规模预计将达万亿元。当前，消费已经成为我国经济增长第一拉动力，预制菜作为食品消费领域的新宠儿，成交额快速增长，谁抢先占领了预制菜领域，谁就能在新一轮的消费拉动中抢占先机。

预制菜是新的产业创新点，运用现代标准化方式，通过中央厨房集中生产，极大丰富了“原料基地+中央厨房+冷链配送”的产业模式，衔接起一、二、三产业，整合产业链资源，优化供应链配置，打造出绿色食品业的新赛道。预制菜应用于家庭日用、节庆聚餐、集中供餐等场景，应用于航空航天、户外拓展、应急救援等领域，门类日益丰富、品种日益齐全，大单品、新爆品会不断涌现。

预制菜是新的行业发力点。各级政府高度重视预制菜发展，各类含金政策、硬核措施频发频出，打出了支持预制菜产业发展的“组合拳”；各级企业倾力投入，不断创新技术、研发新品、优化设计，打好了预制菜产业发展的“主动仗”；各类组织不断搭建合作交流平台，创造对话共赢机会，撮合产销对接衔接，用活了预制菜产业发展的“连环招”；各路媒体争相报道，多层次、多角度的行业分析研究报告纷至沓来，形成了关心、支持预制菜产业发展的“同心圆”。

【优势】

农业大省、区位优势、消费群体庞大，

河南发展预制菜优势得天独厚

“河南是农业大省、农产品加工业大省，发展预制菜有着得天独厚的优势。”刘保仓从三个方面分析了河南发展预制菜产业的优势。河南原料供应足，加工能力强，粮食总产量常年保持在1300亿斤以上，各类蔬菜产量7400万吨以上，各类肉类产量640万吨以上；全国绿色食品原料标准化生产基地总面积超过1500万亩。河南省规模以上农产品加工企业6344家，营业收入1.21万亿元。省域内食品的科技研发、人才培养、装备制造、包装设计等门类齐全，为全省农产品加工业提供了全方位的配套。

河南区位优势彰显，冷链物流完善。河南地处沿海开放地区与中西部地区的结合部，是我国经济由东向西梯次推进发展的中间结合地带。以“米”字形高铁网为重点的综合运输通道已经形成，高速公路通车里程达到7100公里，所有高铁站、机场、港口和省级开发区均实现二级以上公路连通。智能温控仓储、冷链运输、加工配送、终端销售、全程可追溯的“无断链”食品冷链物流体系基本形成。

此外，河南消费群体庞大，市场辐射强大。河南常住人口近1亿人，以郑州为中心公路5小时内覆盖我国4.1亿人口和30%的经济总量、铁路3小时内覆盖我国7.6亿人口和56%的经济总量、航空2小时内覆盖我国12.3亿人口和90%的经济总量。当前，河南正在实施豫京、豫沪、豫粤农业领域合作，将有更多优质、健康、美味的绿色食品，直达京津冀、长三角、珠三角等经济发达地区。

【规划】

河南正制定绿色食品集群培育计划，

预制菜跻身“六大专项行动”

“当前，河南正在研究制定绿色食品集群培育行动计划，提出到2025年建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群的奋斗目标。”刘保仓说，其中，预制菜是支撑绿色食品集群建设的“六大专项行动”之一，省工信厅正在牵头起草预制菜发展三年行动计划，省商务厅正在起草支持预制菜发展的政策措施。“预制菜产业已经成为河南绿色食品业发展的热点！”

记者了解到，2022中国（原阳）预制菜行业大会由河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅、河南省商务厅、河南省市场监督管理局、新乡市人民政府、河南日报社、中国预制菜产业联盟、河南省农业综合开发有限公司联合指导，由原阳县人民政府、河南省食品工业协会和大河财立方联合主办。

当前，原阳县正汇集全县之优势打造“中国（首家）预制菜全产业链创新中心”和“中国（原阳）预制菜产业基地”，持续叫响“老家河南，吃在原阳”品牌。

来源：大河报·大河财立方