春暖花开，万物复苏，到处弥漫着春的气息。时下，不仅是踏春赏花的好时机，还是品味野菜的最佳时节。3月19日，记者走访我市多家菜市场发现，不少野菜已抢“鲜”上市，其身价着实不低，香椿更是成为其中的“贵族菜”。

昨日上午，记者走访我市多家菜市场时看到，一捧捧青翠欲滴、滋味各异的野菜已然成为一些蔬菜摊位的“主打菜”。香椿、荠菜、水芹菜、油菜花等清香逼人，这或许就是人们心中春天的味道。

采访中记者注意到，由于现在还不是野菜最多的时候，所以目前上市的野菜品种不多，价格也比较高，一些野菜甚至按两来卖，但前来询价的市民仍络绎不绝。在售卖的野菜中，被大家称为“树上蔬菜”的香椿已不再是菜市场里地摊野菜的模样，而是被一小把一小把捆好摆放在盒子里，其价格也达到每公斤50元，遥遥领先于其他野菜。

“物以稀为贵，价格自然高。”一位销售香椿的摊主告诉记者。香椿因为香气独特，受到很多人喜爱，不少人为了尝鲜，贵点也觉得值。据了解，目前香椿的价格已经降了一些，前一阵子甚至卖到了每公斤100元。不过，未来本地香椿将大量上市，价格也会随着降下来。

针对想要尝鲜的市民，本报在此也要提醒一下，由于每年都会出现市民因食用野菜不当造成意外的情况，所以建议大家在食用野菜时最好进行浸泡、潮水、蒸煮、烹调等处理，以减轻可能存在的毒素或黏附在野菜上的寄生虫。如果想要自己采挖野菜的话，尽量不要采摘长在路边、公园以及工业废水流经地域的野菜，这些地方的野菜很可能存在药物残留和重金属污染，不宜食用。同时，有些野菜因长相酷似容易混淆，有的能吃，有的有毒，因此对不常见的野菜建议大家不要采摘，不认识的更不要随意食用，以免造成食物中毒甚至危及生命。(记者 李锴)

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