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制作工艺

  • 金桂香: 持一颗匠心 亮一盏宫灯

  • 宫灯又称宫廷花灯,是中国彩灯中最富有特色的传统手工艺品之一。宫灯始于东汉,盛于隋唐,具有浓郁地方特色。宫灯,顾名思义是皇宫用的灯,是以细木为骨架,镶以绢纱和玻璃,并在外绘以各
  • 闽菜—佛跳墙的制作工艺

  • 今日佳肴 热腾腾出炉佛跳墙相传,清朝同治光绪年间,福州官钱局的一位官员在家里宴请布政使周莲,官员夫人亲自下厨,别出心裁地把鸡、鸭、猪肉和几种海鲜,一起装入酒坛煨制了一道大
  • 休闲豆制品制作工艺

  • 一般工艺流程
    白干→ 卤制→ 摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品卤制过程:产品上色、上味。摊晾:表面遇冷收缩,表皮劲道。包装:一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。杀菌:常压杀
  • 椒麻鸡秘制香料配制及制作工艺

  • 椒麻鸡秘制香料配制:山奈7.5克,草果7.5克,甘草7.5克,白芷7.5克八角19克,桂皮12.5克 ,红花12.5克,香叶4克,丁香1.9克,香茅草1.8克。所有香料装入鲍鱼袋洗净备用。盐卤的制作:清水10斤

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