给西红柿去皮不需开水烫,大厨教你一个方法,几分钟就搞定

"蔬菜是我们日常生活中比较常吃的一种食材之一,而且收藏的种类有很多种,每种蔬菜的种类都特别的受到大家的欢迎,所以我们在日常生活中一定要多吃蔬菜,因为每一种蔬菜所富含的营...

大厨做的香酥排骨外酥里嫩,原来是有妙招,怪不得我们做的不好吃

"排骨在我们家基本上每个星期都会做,不但因为排骨肉特别嫩特别好吃,更因为家里有两个生长发育期的孩子,从孩子的营养和健康角度考虑,我总是愿意在食材上面多花些心思,让孩子能够...

牛肉怎样炒才营养美味?你不得不了解的常识,学会就离大厨不远了

"牛肉是肉类纤维较粗的食材,一不小心就容易炒得过老而影响口感,但是它所含的营养价值却很高。怎样挑选牛肉?新鲜牛肉表面有光泽,红色均匀,外表微干,不粘手,肉质与脂肪坚实,无松弛感...

猪肉怎么炒才不柴?酒席大厨教你一招,炒好的猪肉又嫩又滑

"猪肉是大家最不陌生的食材,我们平时的餐桌上经常会出现猪肉,猪肉可以搭配许多蔬菜来炒,比如洋葱炒肉,青椒炒肉,木耳炒肉等等,其实只要不把猪肉炒老,吃起来不柴,那么随便搭配什么食...

蒸螃蟹掌握这3步,堪称大厨的手艺,鲜嫩美味

"又到了一年一度吃螃蟹的季节,每年的九十月份都是螃蟹最肥美的时侯,所以每年在这个时候,喜欢吃螃蟹的朋友都会在这个时候大快朵颐一番。但是自己做的螃蟹总觉得差了点什么,其实...

羊肉汤怎么做好喝,大厨教你3招

"有很多的朋友喜欢喝羊肉汤,从中医角度来讲,羊肉可以补血益气、补肝明目,喝了羊肉汤之后对于视觉疲劳有很好的缓解作用,而且可以有一定的温肾健脾的功效。但是呢,大家都知道羊肉...

大厨分享压箱底的三十多道酒店特色菜制作方法,为了粉丝们我拼了

"大家好我是河南商丘的厨子老魏,请关注我我每天都会更新几道菜供大家参考。我是老魏感谢大家一直以来对我的支持,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,如果你有意见或者更好的建议欢迎...

红烧排骨,很多人第一步就错了,大厨教的方法,简单又好吃

"红烧排骨是一道非常有名的家常菜口感特别的棒也特别的下饭,爱吃肉的朋友对于这个菜来说真的是爱不释手。今天就为大家分享一道红烧排骨的好吃做法,我们一起看一看吧。准备上...

牛肉一炒就老?大厨教你多加这一步,肉质鲜嫩入味,再也不会老了

"今天小编来讲关于牛肉的做法,牛肉相信大家一点都不陌生,牛肉不管在哪个地方都非常受欢迎,关于牛肉的美食数不胜数,特别是在酒席上,一般都会出现牛肉这道菜 ,小红辣椒炒牛肉还是蛮...

跟大厨学做菜辣子鸡丁

"材料:鸡脯肉300克,青辣椒丁80克,干辣椒段20克,葱段适量。调料:豆瓣酱、料酒、米醋各2大匙,辣酱、生抽、干淀粉各1大匙,白糖1小匙。做法:1.将鸡脯肉洗净,去除筋和白膜,切丁,放入容器...

山里大厨也能做出一桌好菜,这些河南人最爱的,你吃过吗?

"一方美景让人爱上一个地方,具有当地特色的美食又何尝不是如此。此次洛阳白云山之行,由于深处168平方公里的伏牛山腹地,原本对美食没有期待,必定,那些传统美味都隐匿城市街头巷尾...

面点大厨教你发面十大技巧,学会做出蓬松又柔软的馒头

"发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的...

这道菜是麻辣界的扛把子,就算你是厨房新手,也能做出大厨的味道

"大家好,今天给大家分享的这一道菜可是麻辣界里面的扛把子,那是就“麻辣香锅”,就算你是初学者,也能让你做出大厨的味道,“麻辣香锅”是重庆缙云山的土家风味,在当地可以说是他们...

《魔兽世界》怀旧服:如何做一名真正的大厨

"在60年代版本中,除了打大大小小的各种怪兽刷装备提升等级,如何\"填饱自己的肚子\"也是一个重要的内容,要知道当时商店老板卖的食物和水并不便宜,在练级初期你的口袋里可能没有...

学会这26道菜,不管什么客人来了,你都会被称为大厨

"外面吃多了在家做一顿招待大家就显得别有风味01小炒牛肉食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精做法:1、牛肉切片放...

梅菜蒸排骨,4个诀窍不保留,大厨:味道真鲜美,鲜香下饭又好吃

"排骨不仅是我们常吃的一种食材,而且还富有丰富的蛋白质和胶原蛋白,更重要的是深受广大食民的喜欢,无论是炖汤还是爆炒,都能被我们所应用;经过我们的精心配制所做出的的菜品,肉不...

蒸鸡蛋羹不香软滑嫩?饭店大厨:可能你蒸鸡蛋羹放错了“水”

"蒸鸡蛋羹不香软滑嫩?饭店大厨:可能你蒸鸡蛋羹放错了“水”随着社会的经济发展和时代的持续进步,很多人在美食这一方面下足了功夫,从二十世纪的吃饱,到现在二十一世纪的吃好,这完...

中秋家宴露一手,只要注意这一步,比大厨做的都好吃,酸辣超过瘾

"中秋家宴露一手,只要注意这一步,比大厨做的都好吃,酸辣超过瘾!​还有几天就是中秋节了,中秋是传统节日,现在又有假期,多数人都会全家团圆吃上一餐。赶紧学会这道菜,中秋家宴上露一...

大厨教你做“花生巧克力米果”,色彩亮丽奶香丝滑,好看好吃超赞

"导读:大厨教你做“花生巧克力米果”,色彩亮丽奶香丝滑,好看好吃超赞!今年的中秋节比较早来到,常去的烘焙店已经开始牛轧糖相关材料贩售。喜欢做米果的小编也情不自禁的带了两包...

这20种饺子馅做法,让你比大厨还牛气

"第一种:豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅



1、鲜肉、木耳、胡萝卜剁碎,香葱和姜片(根据个人口味来放)洗净切成沫状,面团揉一揉,醒一下。2、豇豆用水煮熟,然后捞出控干水分切碎。(捞出后可用...

全国各种各样的猪舌制作配方全收集了,等待召唤大厨

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辣炒猪舌食材:卤猪舌半个,芹菜100克,小米椒3个,泡椒4个,青椒2个,大蒜2根,生姜几片,盐少许,米酒1小勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,鸡精少许。做法:1、首先将卤好的猪舌切成薄片,盛入盘子里备用...

最好吃的焖米饭,星级大厨的做法推荐给你

"1.【酱香排骨焖饭】▼食材明细:排骨400克,大米250克,胡萝卜半个,豌豆50克,食盐适量,香菇酱适量,姜5克,香葱1根。制作步骤:1.准备好食材;2.锅中加入适量的清水,大火烧开后放入洗好的排...

白灼虾不要用水煮,粤菜大厨教你一招,虾肉鲜嫩弹牙营养不流失

"虾是我们日常生活中非常普遍的食材,大家都知道,虽然都统称为虾,但它也有很多的品种。既有淡水虾、也有海虾、河虾,每一种虾都有自己独特的味道和营养。相信很多小伙伴都非常喜...

20年大厨:烧“红烧肉”的小窍门,不懂你的红烧肉白做了

"红烧肉五花肉 / 鹌鹑蛋 / 花雕酒八角 / 姜 / 葱 / 黄冰糖

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,下油锅炸至颜色金黄,捞出备用。

2、五花肉切成2.5cm左右大的方块,入冷水锅焯水,捞出沥干(焯水不...

大厨教你制作椒麻鸡,秘制汤汁很重要,麻辣鲜香,酥麻爽口

"流传市井的江湖名菜猪肉贵了,牛肉也不便宜,羊肉不宜本季食用,那么鸡肉便是当季的首选!一来鸡肉确实性价比高脂肪含量低,二来也是借了“鸡你太美”这个梗火爆全国,川菜里的“鸡菜...
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