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拔丝

  • 观长白 | 人参之惑(上)

  • 3月14日,吉林省长白山人参推介会在北京举行。会上,项目签约金额就已经超过百亿元。吉林省作为人参主产区,每年人参产量占全国总量6成以上。人参
  • 真没想到吉林人这么“甜”

  • 都说“南甜北咸”小吉表示这可能不是真的大部分人对于吉林的印象是豪迈粗犷而美食也和地域、性格一脉相承东北地区的吃食总是给人一种重油重盐的感觉细细深究……对,也不对吉
  • 归心似兔 我们的年夜饭

  • 这是疫情管控政策调整后的第一个春节,许多人三年来可以第一次回家,重享团圆。而一桌丰盛的年夜饭,则是春节除夕之夜最暖人心的习俗。过年的家一定要回,年夜的饭一定要吃。一家人
  • 《谁是鼎厨》必备的烹饪技能有哪些?

  • 烹饪技能是厨师必备的杀手锏,也是通向众生饮食的敲门砖。毕竟热情不能当饭吃,烹饪到底是个技术活。在今晚即将播出的海天独家冠名的《谁是鼎厨》第七期中
  • 一个吃甜特别猛的地儿(不是江浙沪)

  • 你问我东北菜有啥特点?“黢黑、胶黏、齁咸、稀烂”,多放大酱、入口咸鲜、擅用炖法,确实当得起这八个字。但一个地道的东北人想告诉你,咸鲜之外的东北,还有不
  • 「拔丝」菜品的3种炒糖方法详解

  • 拔丝,又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛,制作精细,但做得好的却不多。其实,拔丝菜要做得好,关键就在于炒糖。炒糖浆,其实就是拔丝菜的“拔丝”程序,将糖炒至拉丝。
  • 拔丝红薯教学,拔丝再也不是难做的菜

  • 此图文原创创作者:西南三味
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    说到拔丝,相信大家都控制不住口水了吧?拔丝地瓜、拔丝玉米、拔丝山药等,食材炸制金黄,缠绕上
  • 99%的人没吃过这甜品,不信你看看!

  • 金桔,丰富的维生素C、金桔甙等成分,对防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为保健水果,金桔蜜饯可以开胃,而金桔汁能生津止渴~





    由于它有着酸酸甜甜的味道,也被用于制
  • 这样的拔丝香蕉你吃过吗?

  • 我认为拔丝是考验一个人厨艺的最高水平了,因为你需要很好很准确的掌握好火候,熬糖的时间,熬糖时间少一分则成为“挂霜”,熬糖时间少一分则称为“琉璃”,所以拔丝是一款真正

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