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油油

  • 纯油油炸有什么局限性?

  • 纯油油炸在加热过程中常常造成局部油温过热,加速油脂氧化,并使部分油脂挥发、发烟,污染严重。





    另外,油炸过程中产生的大量食品残渣沉入油锅底部,使其反复油炸,不但使炸

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