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  • 罐罐席作为第三批市级非物质文化遗产,是山丹人对老席的叫法。起源于哪朝哪代无考,其主要特点是主菜(即俗称十大碗)均由砂罐炖制而成,故称罐罐席。借鉴了三秦
  • 炖菜|清酒炖猪脚

  • 清酒炖猪脚





    清酒与蜂蜜的搭配在制作和风口味的炖菜时是非常好的提味组合。
    主料
    2000克猪脚
    1800毫升高汤适量面条
    辅料
    200克洋葱
    50克胡萝卜
    3粒八角
    1个干红辣椒
    1
  • 鱼台的冬天,靠“炖”出味

  • 文/刘东华
    寒冬讲究进补,这大概是原始社会传递下来的习惯,有一定的“动物性”,只有让身体积累下厚厚的脂肪,才可以对抗这个寒冷的冬天。
    据说很多野生动物也是如此,趁着秋天

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