腊鱼制作配方和工艺,学会再不用愁了

腊鱼制作配方和工艺
腊鱼是我国传统的水产加工美食,在我国南方的饮食文化中占据很重要的地方,腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高。腊鱼制作的方法各地域都有所不同,其风味...

又香又鲜的家常美食,入口非常的鲜,非常的下饭味道很不错

凉拌豆芽





用料
绿豆芽300克;胡萝卜一小段;香菇一个;小菠菜一把;植物油少许;蒜5瓣;生抽少许;白糖少许;盐少许;花椒10粒;香醋少许;白胡椒粉一点点;熟的白芝麻一点点
做法
自己发的绿...

腌腊鱼,这个技巧用好了,鱼肉入味更香,再也懒得吃买的

时间过得如此之快,眨眼间又到了年底,也许是因为我年龄大了,不想过新年,不像小时候那样期待新年,那时候每当过年可以吃很多鱼和肉,但如今的生活条件明显好于以前,想吃鱼和肉已经变成...

不管是腌腊肉还是腊鱼,第一步错,简直就是白腌了!还有人不知道

腊肉是一种腌制过的肉,除了猪肉,牛肉,鱼等也可以拿来做成“腊肉”。腊肉在南方比较受欢迎,北方人的话不怎么爱吃腊肉,当然也有很多喜欢吃腊肉的北方人,毕竟腊肉确实很好吃!有些人以...

湖南如何迎接冬至?腊肉、馄饨很全,最后一个北方人难以忍受

冬至早就过了,不知道是不是因为全球变暖的缘故,长沙今年可能又不会下雪,去年十分给面子的下了一场,但是只下了薄薄的一层,连雪人都没办法堆。读书的朋友们最喜欢下雪了,不仅会培养...

香肠的做法,如何在家才能做出人人都爱吃的香肠?给你配方快收好

香肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼都是家里过年必备的年货,这是很多地方祖辈传承下来的习俗,过年这些东西,家家户户是必不可少的。





我记得从小时候起,只要快临近春节,每家都会做...

不吃点腊肉,还过什么冬?

要是不小心穿越回还按农历过日子的年代,一进冬月(友情提醒,明天就是冬月初一了),就该准备做腊肉了。选好的二刀肉,花椒盐抹遍揉搓,好白酒抹抹,放在盆里腌透,擦干就可以开始熏了。...

盘点三种腊鱼的腌制方法,冬季餐桌上必不可少的美味~

腌制腊鱼是中国传统特色食品,不仅肉质坚实、风味独特、香味醇厚、便于储藏,还具有健脾、和胃、补虚的功效,更蕴含了浓浓的节日特质。那家庭如何制作腊鱼呢?以下是自制腊鱼的腌制...

春节咸腊鱼腊肉吃多了易患便秘,腌制食品含亚硝酸盐

春节期间亲戚朋友聚在一起,除了在家大鱼大肉的餐饮习惯外,腊鱼咸肉的味道相当好,是很多人喜欢的风味美食。可是腊鱼咸肉不能多吃,吃多了当心便秘!





腊鱼咸肉吃多了易患便秘,腌...

3种鱼尽量少吃,有害物质多,特别是第1种,很多白领经常吃!

3种鱼尽量少吃,有害物质多,特别是第1种,很多白领经常吃!





1.烤鱼
这是现在非常流行的一种鱼肉吃法,很多白领或者上班一族在周末想要改善生活的时候都会去吃这种鱼,因为现...

家常的鱼肉吃法合集,喜欢吃的,要收起来!

鲫鱼豆腐汤





点评:鲫鱼豆腐汤鲜香美味,清爽滋润,尤其适合干燥多风的季节。
食材:鲫鱼1条、豆腐1块、香葱5根、姜1块、盐2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙
做法:1.准备原料...

寒冷的天儿,加上这几道美味的热乎菜,还可以吧?

一、腊肉炒花菜





食材:腊肉一小块、花菜、青椒、红椒、洋葱 、盐、豆豉、葱花。
做法:
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放...

辣味合蒸,腊香浓重,咸甜适口,柔韧不腻,有开胃祛寒消食功效

腊味合蒸是湘菜中的一道名菜,它的成名相传还与一位乞丐有关。从前,在湖南一小镇上有家饭馆,店主刘七为逃避财主逼债流落他乡,以乞讨为生。一日来到省城,因时近年关,人家就把家里腌...

鸡汁大白鱼

鸡汁大白鱼
卖点分析:
成本低、制作过程简便。
原料:
大白鱼600克,毛豆米(可根据时节添加)150克,腊鱼条20克,葱丝、红椒丝各5克。
调料:
自炼鸡油60克,鸡精10克,熟猪油50克,腌鱼水...

腊鱼和茄子的奇妙搭配,展现不一样的味道,你不试试吗?

嗨大家好,欢迎走进新一期的厨娘小云。
大家喜欢吃腊鱼烧茄子吗?那么你们知道怎么样做吗?下面就让我来给大家讲解一下吧!希望能够对你们有帮助!
下面是我们事先需要准备的一些食材...

这菜端上桌,一准能光盘,咸香诱人,有嚼头,怎么吃都下饭!

去年年底的时候婆婆做了2条鱼,一条给了姐姐,一条让我们带了上来,回到家把鱼冻在冰箱里都忘了吃。这两天婆婆上来帮忙清理冰箱存货的时候把鱼给翻了出来,心疼的念叨着都过了...

各种蒸鱼的做法,快来学习一下吧!

今天六儿哥给大家推荐了几道美味又容易上手的蒸鱼,为什么呢?蒸鱼不像红烧担心粘锅,也不用水煮鱼那么切片!买鱼的时候让师傅处理好,回家洗洗,加点调味料,蒸一蒸就行。推荐的几道做法...

每日特色:方腊鱼

方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一。 [1]
此菜以
鳜鱼、虾为主料,运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成,一菜多形三味,香、咸鲜、微酸甜...

夏天必吃的一道菜,清脆爽口,还降火!

南瓜全身都是宝,瓜可以吃,叶子可以,藤可以吃,花也可以吃,大部分人只吃过南瓜,但是没有吃过瓜藤,前段分享了南瓜藤的做法,有网友评论说:这有啥好吃的, 不都是用来喂猪嘛,好吧, 在农...

还在发愁晚餐吃什么?试试这四道家常菜,实惠又营养,做法也简单

天气一热,人开始变得懒懒的,也没啥食欲,但孩子最近处于考试复习阶段,营养不能少, 因此选用了夏天最适合吃的鸭肉,做了道“鸭腿烧苦瓜”,即滋补又清热去火。再做了三道清淡的家...

我已做好饭菜,就等你来吃了,来的时候记得带瓶酒,就差酒了

红烧腊鱼





原料;腊鱼;姜;辣皮子;花椒粒;香葱;草果;
调料;植物油;冰糖;料酒;老抽;生抽;
步骤
1、把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末;热锅凉油,油热8成,下花椒粒...

腊味合蒸:一道让乞丐成为掌勺的意外之菜,三种腊肉的巧妙融合

【引言】腊味合蒸,是湖南传统名莱之一,其特点是腊香浓重,咸甜适口,柔韧不腻。





腊味合蒸作为湘菜中的一道名菜,在湖南久负盛名。这道菜的成名,传说与一个乞丐有关。
传说在很...
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