配制
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- 四川泡菜是四川特色菜肴，味道咸酸，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜，即可做调料，又可以做下饭菜。泡菜营养丰富，含纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，可以满足人体需要的
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- 椒麻鸡秘制香料配制:山奈7.5克，草果7.5克，甘草7.5克，白芷7.5克八角19克，桂皮12.5克 ，红花12.5克，香叶4克，丁香1.9克，香茅草1.8克。所有香料装入鲍鱼袋洗净备用。盐卤的制作:清水10斤
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- 酱油，几乎是我们每家厨房的必需品，离开酱油，貌似生活从此就失去了滋味。
酱油，是我们祖先的伟大发明。酱油源自于酱，是面粉、大豆、麸皮的合伙，用祖先勤劳的智慧，生物发酵酿制而成，
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- 立春后吃什么，现在是冬春交替、乍暖还寒的早春，天气尚凉，人体生理机能一会儿为冬季收缩型，一会又需转变为春季亢进型，需反复变化调整。在立春过后，吃什么食物能够养生呢？下面一起来
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- 凉菜在食客们心中的地位，从来都不低。
如何做出令顾客称赞的凉菜？调味汁的功劳不可小觑，以下37款凉菜味汁，助你的凉菜做出新高度哦！
1、麻辣味汁
【配方】（配制20份菜）
红油海
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- 大家知道平时多吃一些蜂蜜的话，对于我们的身体是非常有好处的，而相比较于吃蜂蜜来说，蜂王浆的营养成分会更多一些，不过很多人反映蜂王浆吃起来又酸又涩，那么究蜂王浆应该如何吃才
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- 酒的工艺就是就得酿造工艺，按照酿造工艺的不同，酒可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。
1、蒸馏酒
蒸馏酒是以粮谷或代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料）为原料，利用由微生物培
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- 一. 调料的制作
蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。
稀释芝麻酱：根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（起调色
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- 五香粉俗称五香面或者五香料，它是由五种或者五种以上、个种以下的香草干制调味原料，经手工或者机械粉碎后，按照一定的配方混合而成的复合型香辛调味料。因不同生产厂家配
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- 凉菜的精髓在于酱汁，下面总结了28种经典酱汁做法，麻辣香甜，随你所愿，赶快来学习吧！
1、麻辣味汁
【配方】（配制20份菜）
红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需
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- 夏季钓鱼时，夜钓是非常受钓友们欢迎的一种作钓方式，白天没时间的钓友们，即使在其他季节也非常喜好夜钓。同白天作钓一样，夜钓也要讲究一定的方式方法，这篇文章中，把夜钓经验分享给
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- 按照中医传统的习惯，煎煮中药一般选用砂锅，这是有一定科学道理的。一些金属如铁、铜、锡之类的器皿，煎煮药物时容易发生沉淀，降低溶解度，甚至器皿本身和药物及酒发生化学反应，影响
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- 从嘉靖到万历，鹤年堂，已不仅仅是一个中药铺了，从曹蒲飒的食疗养生粥、四时养生酒以及其子曹永利以养生药膳为主的“鹤年私房菜”更是被明朝著名养生学家陈嘉漠、“明朝第一谏臣
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- 调料： 甜面酱500克，豆瓣酱、芝麻酱、花生酱各100克，五香粉20克，白糖、味精各30克。
制作：将以上调料置于容器中加适量色拉油搅拌均匀后上笼蒸10分钟即成（炒制也行）。
配制说明
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- 不懂健康配制酒，你被忽悠了多久！近年来，随着经济的高速发展，人民生活水平日益提高其消费能力也迅速升级，消费者健康意识也不断增强，在饮酒消费上，人们普遍开始追求酒的品质。在这种
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- 1:腌制羊肉的配比，羊肉10斤，切成母指盖大小的丁，洋葱2个，姜片4片，胡椒粉，十三香各3小勺，星湖麦芽酚，鲜香王各2小勺，料酒2两，腌制15分钟制成串串。2:孜然粉配制：孜然粉100克，半粒孜
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