菜子油
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- 家常味鳜鱼
鱼先用盐腌制，经炸制后再烧制成熟，期间放入菜子油上色，加入了朝天椒、黄贡椒等增味，非常具有湖南特色。
土原料 鳜鱼1条（重约750克），青椒碎110克。
土调料 A料（姜米、蒜
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- 泥鳅焖荷包蛋
原料：泥鳅200克，鸡蛋4个。
调料：色拉油500克（约耗30克），菜子油30克。
A料（姜片、蒜蓉、小米辣各5克，剁辣椒10克），骨汤450克。
B料（盐、米醋各2克，味精、鸡精各3克），葱段
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- 辣子鸡
下面我们来看一下具体做法：1.取本地土鸡1只（重约2千克）宰杀制净，用刀剁成小块，加入料酒20克、姜10克、葱5克腌制15分钟；将遵义辣椒、花溪辣椒各50克泡入温水中浸泡2小
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- 一、糖醋菜
糖醋菜放糖和食盐的顺序非常重要，必须先放糖，再放食盐，因为食盐放入菜中了，食材就会脱水，在加入糖，糖就吃不进食材里面了，会导致最终的出品，甜味只停留在表面，不够入味。
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- 正宗重庆小面
调味技术1 油辣子
制作重庆小面，首先我们要炼上好的油辣子，这是制作一碗重庆小面最为重要的一步。制作这款油辣子，需要注意三个细节：一是选择正确的辣椒，二是要合理
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- 小炒羊舌
原料：卤熟的羊舌300克，青红椒块200克，大蒜、干辣椒各20克。
调料：自制调味汁10克，蚝油、辣妹子辣酱各5克，味精、鸡精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克。
制作：
1、
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- 每一个吃货必备的生活指南
手抓翘嘴鱼
原料:活翘嘴鱼1250克
调料:菜子油150克，盐5克，李锦记天成一味酱油5克
制作方法:
1.翘嘴鱼宰杀制净，擦干水分，用盐抹匀，入冰箱冷藏腌制
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- 16款大厨自制油，让餐厅从此排长队！
厨房里的食用油各色各样，一般分为植物油和动物油，主要种类有：色拉油、葱油、蒜油、辣椒油、香油、橄榄油、鸡油、牛油、猪油、花椒油、芥
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- 陕西著名的biangbiang面
流程1 制作臊子。biangbiang面的臊子一般有三种，分别是红烧猪瘦肉、炸酱和西红柿鸡蛋料，下面分别给大家介绍一下：
红烧猪瘦肉臊子 1.取不带
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- 【乡土菜】酸萝卜烧老鸭
土法
老鸭带有淡淡的异味，烹调时我们加入了酸萝卜和啤酒，做好的菜肴香味浓郁，带有淡淡的酸爽味。
原料
净老鸭550克，市场上采购的袋装酸
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- 衡东脆肚
衡东脆肚是衡东最具特色的土菜，肚丝脆爽，口味香辣，吃起来很过瘾。
原材料
主料：鲜猪肚300克。
调料：菜子油40克，米酒20克，小料（干黄贡椒圈50克，小葱段15克，蒜蓉10
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- 一款特色麻辣小龙虾
原 料
小龙虾1千克(50克/只)，芝麻、香菜段各5克。
调料：
郫县豆瓣酱80克，生姜20克，蒜子、大葱各60克，圆葱、青花椒、青椒、红椒、香芹、高度白酒、
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- 烹调牛肉菜，大家习惯用牛腩做主料。但是此菜偏偏不走寻常路，选择了牛的小腿肉为主料进行烹调。牛小腿肉肉质比较紧实，瘦肉中还夹杂着牛筋，所以做好的成品口感非常丰富，既有
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- 牛杂先压后烧
马天牛杂王
土特色 这是郴州的一道热销菜。我们将其改良后成菜，菜肴香辣味浓郁。
土原料 白煮牛头肉150克，制净的牛舌、牛大肠各50克，制净的牛肚、圆葱丝各100克
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- 小火久煨香气浓
南岳寒菌烧肉
土特色 寒菌学名叫做松乳菇,也有的人把它叫做松菌、雁鹅菌。这种菌种在湖南比较多见，其味道极鲜,营养又丰富。烹调时，只需搭配荤料，就能产生美妙
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- 外婆炒鸡
原料:农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。
调料:A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒
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- 衰老是每个人都要经历的过程，然而我们很想让衰老来的缓慢一点，一些不当的方法特别容易导致衰老，
比如不当的减肥，我们要找出更多导致我们老得快的原因，然后一个个击破，那么老得快
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