卤菜
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- 下陆区城管局近日接到投诉，新下陆及第园小区附近每天都有浓烈刺鼻的味道环绕，气味严重影响了居民正常生活。执法人员前往现场展开调查。
前日下午3点，新下陆市容中队及工
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- 秋天已经开始了，
各地的气温也变的凉爽起来，
各位吃货们是否觉得胃口大增？
那么，秋天吃什么比较开胃爽口？
必须是卤菜、凉拌菜！
细心的朋友可以发现，进入秋天，
卤菜店的生意都
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- 人人都认识香料，但如果说要将香料系统的进行分类，我相信很多做了卤菜十年的人都不一定搞得清楚。很多卤菜师傅看起来像是有几十年的手艺，但确实只是有一张配方而已。如果你问他
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- 卤菜的味包括盐味和香味，还有就是回味。
1：首先我们来说说盐味
盐乃百味之王！！！盐味，盐味，有盐才有味。任何菜品，缺乏了盐味，用再多的香料也无济于事。卤菜，宁愿稍微咸点，也不要盐
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- 成都全搜索新闻网（记者 宋雅婷）10月15日报道“舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽
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- 开卤菜店是个不错的选择，我们总结了一些开卤菜店的经验，希望能帮助到想从事卤菜行业的创业者。
一、生意好不好，口味是关键！
想做卤菜生意，口味很关键，只有口味好了，才会吸引更多的
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- 1、猪身上最好的下酒菜，比猪耳好吃还便宜，搭配花生美味营养补气血
猪身上最好的下酒菜，比猪耳好吃还便宜，搭配花生美味营养补气血猪肉是我们日常生活中随时都都可以吃到肉
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- 卤味葱油鸡
一锅卤水，百变卤味
饮食道上有句行话：卤菜要香，全靠老汤。这老汤，也就是酱卤肉制品风味的灵魂。所以行家评价说：热菜气香，卤味骨香。
家里的老汤已很多年了，记不清
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- 一些操作中初开店的朋友很容易遇到的问题！自己想想也该总结一下，把这些问题用文字体现出来 ，让大家有个直观的了解。
好多酒楼厨师朋友问我：熟食卤菜凉菜与酒楼的卤菜凉菜
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- 揭秘百年老卤店：做好这几道工序，卤水越卤越香，想发酸变质都难
一说卤菜，小编就非常的兴奋，就我个人来说是非常喜欢吃卤菜了。特别是卤鸡爪、卤鸡翅，说句毫不夸张的话，我自己一个人
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- 不是你不会玩
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前两年螺蛳粉火爆网络
走出国门
让世界各地蔓延出一股
不可名状的香味
作为广西特色米粉之一的
桂林米粉
当然不甘示弱！
近日，一批重2.68吨、货值9463美元的
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- 一日之计在于晨，要想一天精神焕发那一顿有营养的早餐是必不可少的，此外，为了身体健康，早餐时我们应该要注意远离这4种东西，看看你有没有中招？
1、冰凉的饮料
由于起床后胃还
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- 卤菜说简单也简单，说难也难，毕竟烧菜很多人都会嘛，主要的是放什么配料，配料放多少，配料配的好味道自然就好，所以主要还是要靠卤汁，卤菜一般可分白卤、黄卤和红卤。
根据每个人
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- 卤味成为不少昆明人对家的味道记忆。记者刘凯达/摄
昆明信息港讯（昆明日报 记者关兰）喜欢标新立异的昆明人其实也恋旧,一如昆明人喜好传统的味道。
从一碗小锅米线就可以
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- 西游记演员现状，观世音成了副主席，白龙马卖卤菜，而他已经去世
说起西游记，很多人童年的回忆，每年都会播出无数次，不仅如此现在也有很多翻拍的西游记，但是无论怎么翻拍，好像也始
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- 浅谈卤菜制作
卤，是制作凉菜的一种烹调方法。卤水制作的好坏，通常是衡量一个凉菜师技术高低的标杆。在制作卤味菜时，从调卤、处理原料，到卤制等步骤中，都有不少关键之处。这里，我
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- 四川卤菜又称为川卤，卤是很常见的烹饪方法之一，把原料放入调配好的卤汁中加热煮熟，使卤汁的味道渗入原料中，卤菜都具有色泽美观、香鲜醇厚、软熟滋润的特点，川卤分为红卤，白卤，黄卤
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- 一直想调制一款养身，好吃，还不怎么上火的卤菜方子，前两天专门拿着配方去拜访了我们当地的名老中医，根据他的建议和自己做卤菜的经验，我在配料时做了参考和调整，试了试，味道还不错，今
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- 说起泡椒凤爪，应该是很多人爱吃的零食吧，它是起源于重庆民间的特色美食，后来流传到全国各地，很多地方的卤菜店都有泡椒凤爪卖，是非常受欢迎的一道美食，可是你们有没有疑问，为什么市
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- 卤肉又叫卤菜，不仅肉质醇厚形式百变，而且具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。上至国宴下至路边盒饭，我们都能见到卤菜的身影，它早已成为一种大众美食。不少创业者就看见了这个商机
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- 卤水香料是配制卤水的关键，而卤水则是制作卤味的关键，所以，大家都应该知道卤水香料对卤味制作的重要性。选择了对的卤水香料，那么制作出来的卤菜味道肯定不会差到哪里去的。
在
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- 李师傅做了50年卤菜了，现在退休了，儿子也不愿意接班，前段时间我找到他，想让他传授一点做卤菜的诀窍，他开始是拒绝的，但是我没有放弃，我连续去了五次，李师傅可能有点心动了，同意将绝密
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- 很多川味卤菜店之所以能发展上百年一直屹立不倒，除了自有一套配方秘不外传之外，很多人都还有自己的一套宝贵经验。天长日久的积累下，才让他们拥有越来越强的竞争力。今天，我们就
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- 现在如果是紧紧地吃饱已经不能够满足人们的需求了，现在人们不仅要吃饱而且要吃得特别，许多食物说实话都已经超出了我的想象，小编我自认为还是个十足的吃货，卤汤是制作卤菜的最重
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- 现在人们的生活节奏越来越快，常常在用餐上面会有所疏忽，以往也许一包方便面便能打发一顿饭，但现在人们更加注重健康和营养，因此快餐小吃市场的商机逐渐凸显出来。卤肉卷作为小吃
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