大冬天，如果下班回家能吃上一碗热腾腾的咖喱牛腩饭，绝对是一件幸福的事情。很多人都觉得咖喱牛腩是一道很难烹饪的菜，其实恰恰相反。这可以说是一道懒人快手菜，所有的食材准备好，油咖喱买现成的，一锅乱炖。咖喱汁直接往米饭里一淋，一顿简单又美味的晚餐就轻松搞定了。
食材
主料：牛腩250g
辅料：土豆100g
调料：盐2g、鸡精3g、白糖5g、料酒5g、咖喱块8g、小米椒1g、姜片、蒜片各2g、水淀粉适量
步骤
Step1. 土豆切成滚刀块，入油锅炸至金黄色后捞出；
Step2. 锅中热油，煸香蒜片姜片和小米椒；
Step3. 锅中加水250g，放入盐2g、鸡精3、g白糖5g、料酒5g、咖喱块8g调味；
Step4. 等汤汁烧开后放入土豆和牛腩小火煨制；
Step5. 牛腩焖熟后，小火勾芡即可出锅。
小贴士
如果觉得焖煮的时间太长，牛腩可以用高压锅放入香葱、姜片、黄酒、压15分钟，再和土豆一起焖煮。
