厨师是现代人日常生活中经常见到的职业，与影视作品中五大三粗的伙夫不同，现代社会较为正式的餐厅厨师都是有专门的一套工作服的，西餐厅中要求更为严格。不伦厨师服在形制上有何区别，但是共同点就是都会配备一顶厨师的高帽。那么厨师的高帽子有怎样特别的含义呢？

关于厨师帽的起源有两种迥异的说法，其一是源自于十八世纪的法国，一个名叫安托万的厨师经营着一家普通的餐厅，突然有一天看见一位客人走进店里，头上佩戴者一顶高帽，他觉得很是新奇，自己也想戴一顶，不过对方的帽子款式比较花哨，不适合自己的职业，于是就稍加改造，成为了一顶白色的高帽子。他一戴上这顶帽子，立刻就吸引了同事和客人的目光，许多人听说这家餐厅的厨师戴着一顶奇怪的帽子，都远道而来，因此餐厅的生意变得特别红火，其他的餐厅争相效仿。第二种说法是说在中世纪的希腊，有一群厨师逃进了一所偏僻的修道院，被好心的修道士救了。他们为了伪装自己，就穿起了和修道士一样的长袍和高帽，时间长了，他们渐渐摆脱了追杀，为了感谢修道士的帮助，他们就经常为修道士做饭，后来在修道院定居下来。为了与修道士日常的服装进行一个区别，他们就把原本黑色的帽子改为白色，以突出自己的职业。后来逐渐成为厨师的一种显著性标识。

这种传统逐渐成为一种行业标准后，厨师帽也在外形上有了区分。一般初入厨房打杂的帮工带的帽子是很小也很矮的，随着厨房地位的上升而不断增高帽子的高度，据说最高的厨师帽能有接近三十厘米呢！就好像在头上戴了个奖杯，十分吸引人们的注意。而厨师帽上有趣的一个细节就是，一般厨师的等级越高，帽子上就会有特别多的褶皱。许多帮厨进入厨房都会幻想着自己有朝一日能够戴上那么一定大大的高高的有许多的褶皱的帽子，成为一个独当一面的优秀名厨。

​在国外，还专门成立过关于厨师帽的组织，而总部就在法国。除了帽子，还有一个与厨师有关的配件就是厨师们戴在脖子上的三角巾，它的外观很像领结，根据厨师地位的不同分为不同的颜色，它的用途也是五花八门，有的人说是为了防止脏东西溅到客人的菜里，有的人说是为了起火逃生的时候不被浓烟呛到。不管怎么样，关于厨师的妙趣还是有很多的，大家是不是也想进入后厨一探究竟呢？