佛手柑混合了柠檬的爽口和橙子的香甜，因为它是苦橙树和柠檬树嫁接而成的，所以兼具两者的优点。虽说佛手柑也算一种水果，却很少用来食用，主要用于提取芳香物质。从佛手柑中提取香料的方法非常简单，只要把这个外形像柠檬的水果的果皮部分在榨汁钢板上磨细，分离出香料即可。挤橙子皮时，我们可以看到表面溅出汁液，与此同时还可以闻到四散的香味。佛手柑也是如此，香味储存在果皮部分。

如果香水的前味中有佛手柑的香味，会给人一种清爽、清新的感觉，能起到在短时间里引人注意的效果。不仅如此，还略带花香和木香，因此，佛手柑是非常受欢迎的香料。

品质最佳的佛手柑香料是从在炽热的阳光和海风的吹拂中生长的佛手柑果实中提取的。世界范围内，要数意大利的卡拉布里亚和西西里岛出产的佛手柑品质最优。

卡拉布里亚位于意大利半岛，半岛呈靴子形状，突出的脚趾处就是卡拉布里亚，它正对着的岛屿就是西西里岛。意大利被五海环绕，第勒尼安海和伊奥尼亚海分别位于卡拉布里亚的东西侧，西西里岛与地中海相邻。因此这里的地中海气候非常明显，空气干燥，终日被太阳炙烤。

卡拉布里亚的自然景观优美，曾经是希腊的殖民地，岛上至今随处可见希腊文明的痕迹。时装设计师范思哲说：“正是这种特殊环境，孕育了闪耀激情与华丽原色的范思哲独特的设计理念，以及象征范思哲品牌的金色标志——美杜莎头像。”

这种气候对意大利人的时装风格产生了很大的影响。包括卡拉布里亚在内的意大利南部地区与北部地区的时装风格迥异，意大利南部喜欢范思哲风格，米兰这类气候寒冷的北部地区则偏爱单色的阿玛尼风格。随处可见身着华丽服饰的人们以及各种花果的胜地——卡拉布里亚，佛手柑的清新、清爽的香味就是在这种氛围中自然形成的。佛手柑的香味最能表现这里的特质。