#我的早餐日记##吃对一日三餐##以母爱为名#

在宝宝辅食里，鸡蛋是最常见最美味可塑性最高最不可或缺的一个食材了，我们都知道每天都应该给宝宝吃一个鸡蛋。

但总是煮鸡蛋蒸鸡蛋宝宝也会吃腻的 ~试试炒个鸡蛋给娃吃？这样炒营养更全面~

来看——

肉沫蛋黄杂蔬炒通心粉+圣女果

食材：通心粉25g，牛肉糜40g，黄瓜10g，胡萝卜10g，鸡蛋1枚，淀粉少许，油少许。

步骤：

1、鸡蛋冷水入锅水开后煮10分钟，煮好后迅速放入冷水中，剥壳后留取蛋黄。黄瓜和胡萝卜去皮洗净后切小丁。淀粉倒入适量水搅拌均匀倒入肉糜中并搅拌均匀。

2、通心粉入锅煮15分钟，中途加入黄瓜丁和胡萝卜丁。煮好后捞出冲冷水沥干，放入碗中拌少许油防止粘连。

3、锅烧热倒入少许油，倒入肉糜迅速划散，再加入通心粉翻炒，最后加入蛋黄，用铲子切碎蛋黄拌匀，炒好即可出锅。

有什么作用？

1、牛肉提供优质蛋白并且铁含量较高，每100g含有3.3mg的铁。

2、蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

3、意大利面相比传统的面条，具有QQ弹弹的口感，吃起来也更有嚼劲，能帮助宝宝过渡辅食的性状，也可以作为手指食物，8月龄左右就可以给宝宝试试啦！

小贴士：

1、牛肉糜加入淀粉水搅拌，会使牛肉更嫩一些，牛肉糜下锅后迅速划散，避免结块。

2、蔬菜可以用其他替换。

3、意大利面都是硬质小麦做的，不会存在添加糖、盐等调味品的问题，钠含量也是很低的。所以没必要特意买「宝宝意面」，超市里货架上看到的意大利面都是可以的，也可以根据自己的喜好和孩子咀嚼能力选择不同形状。意大利面久煮不烂，如果小宝宝咀嚼能力不强，煮面前提前浸泡下，这样煮时间短短的就可以煮软烂啦。

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