（茄酱土豆纽扣饼）

参考月龄：8个月+

营养价值

经常看到有给小宝宝吃炸薯条作零食的，又香又脆宝宝吃得停不下嘴。但油炸食品毕竟不健康，还是自己做纽扣土豆饼吧，搭配上自制的番茄酱，宝宝吃着健康，家长看着放心。

快来给枯燥的土豆泥来个大变身吧！自制茄酱土豆纽扣饼，宝宝健康零食的新成员。

所需食材

圣女果 适量、土豆 一个、玉米面粉 20克、食用油 适量

食材的份量只代表制作量，不代表宝宝实际的喂养量

制作过程

1.土豆小半个切成薄片，水开后上锅蒸10分钟

2. 蒸土豆的时候顺便将圣女果去皮去硬芯剁成泥

3.土豆压成泥不要有硬块

4.倒入20克玉米淀粉搅拌均匀

5.揉成不粘手的面团

6.把面团擀成长薄片

7.用模具压出形状

8.用勺子勾出弧度，筷子戳出两个纽扣眼

9.不粘锅倒入少量橄榄油，用刷子刷开

10.面团排在锅里小火烤，烤到两面微黄就可以出锅了

11.锅里倒入少量橄榄油和圣女果泥，炒到稍变浓稠，加入少许盐作为蘸酱

香酥可口，健康美味

小技巧

1.油炸土豆片固然美味，但给宝宝吃的尽量避免煎炸的方式，改用小火烤熟。

2.番茄酱略炒过后更香，原汁原味。大宝宝可以稍加一些糖改善口感。

3.模具压好的面饼比较软，直接用手拽可能断裂，可以用菜刀等扁平的物体取下来。

本期/科普

【圣女果怎么选？】

一到圣女果当季的时候，水果摊就会出现黄的，红的，绿的圣女果，让人挑花了眼，不会挑的人可能一把抓，洗完了才发现水果已经熟透不能吃，那么圣女果怎么挑呢？

在选择圣女果时，选择那些根蒂新鲜的，当然也会有些在运输的过程中脱落，但大多数的还是会存在的。一般正常的新鲜的圣女果应该是颜色红并有光泽。但如果是特别红，并且发黑，那么可以断定其存放的时间过于长，不宜选购。圣女果硬点是没有关系的，但是，如果很软，那么就不要购买了，因为它可能已经存放了一段时间，很容易腐烂变坏。

圣女果好吃，但也不能多吃，其含糖量也是极高的，因此，糖尿病患者要尽量少吃。

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