研究发现，如果孩子了解其健康益处，他们往往会吃更健康的食物。（照片：mcimage / Shutterstock）

我是自制婴儿食品的忠实粉丝，但有一段时间，孩子们需要开始与其他家庭共享同样的饭菜。

然而，这样做有时是一种喜忧参半的祝福。

一方面，您将在厨房中找到充满乐趣和冒险的机会 - 帮助您的孩子发现新食物，并希望教他们如何烹饪。另一方面，您可能突然发现您的烹饪选择范围缩小，因为您必须一次迎合孩子和成人。

例如，我丈夫和我发现这是一个艰难的过渡。孩子们，我们一直是相当冒险的厨师：泰国绿咖喱，辣辣椒，偶尔精心制作的三道菜。现在我们正在做四个人，包括一个饥肠辘辘的2岁孩子和一个反对4岁的人，我们必须编辑自己的膳食计划，以考虑每个人的口味。

这里有一些指示可以帮助确保每个人都快乐和充足的食物：

不要做短期厨师。

如果一个孩子知道她可以简单地拒绝吃东西，并且你会塌陷并烹饪她喜欢的东西，你会发现自己正在努力让他们吃其他东西。如果你的孩子不吃东西，遵循这个规则可能是一个艰难的规则，但我总是建议一个简单的责任分工：成年人决定吃什么 ; 孩子决定是否吃饭和吃多少。如果我的孩子认为他们不喜欢某些东西，他们可以拒绝它（在品尝之后），但他们知道他们不会得到替代餐。

'谢谢你咬'不是可选的。

说过我的孩子可以决定是否吃饭，我们确实有一个简单的规则：我们至少尝试一下我们餐盘上的所有东西。这确保了儿童至少被引入新食物并有机会做出明智的决定。

有时他们会惊讶自己。另一周，我4岁，通常不喜欢吃肉，吃了一口苹果酒猪排。“这是我最喜欢吃肉的方式！” 在大声吞噬之前，她大声说道。

尊重孩子的意见。

我不喜欢秋葵。我的丈夫不是沙拉的忠实粉丝。假设我们的孩子没有类似的好恶，这似乎很愚蠢。仅仅因为我们说成年人选择桌上的服务，并不意味着我们不会寻求孩子的意见。事实上，谈论食物的不同口味和质地是儿童营养教育的重要组成部分。如果你的孩子说他不喜欢布鲁塞尔豆芽，不要每天晚上给他做布鲁塞尔豆芽。如果他不是烤宽面条的忠实粉丝，那么就不要一直做烤宽面条。如果他喜欢热狗，那么偶尔也会为热狗服务。但请记住，孩子们的口味会发生变化 - 所以重要的是不要在他们面前放新食物，并尝试重新引入他们以前拒绝的食物。

不要将食物标记为“成人”或“儿童友好”。

很容易让人觉得孩子们不会喜欢味道更浓郁或异国情调的食物，但他们常常会让你大吃一惊。不要通过告诉你的孩子在他们有机会尝试之前不喜欢的东西来设定负面的期望。

解释食物的健康益处。

如果您的孩子不吃有营养的食物，请确保他们理解为什么这些食物值得进食。根据一项2019年的一项研究，如果你想要变得更大，跑得更快，“吃扁豆就能让孩子做出健康的食物决定，而不仅仅是在没有交谈的情况下反复提供食物” 。研究发现，3至6岁的孩子吃了两倍的健康食品时，他们被告知如何以他们能理解的方式使他们受益。“每个孩子都希望变得更大，更快，能够跳得更高，”主要作者和华盛顿州立大学研究员Jane Lanigan在一份声明中说。“使用这些类型的例子使食物更具吸引力。”

提供一些选择。

仅仅因为我们不满足于我们孩子的每一个心血来潮并不意味着我们不应该提供他们喜欢的食物。通常情况下，如果我们服务的东西，我认为可能是我孩子的一个延伸，我尝试至少做一个他们会吃的一面，这样他们就不会完全饿了。即使只是面包和牛奶，在更具“挑战性”的食物旁边加一些简单的一面也可以成为对冲赌注的好方法。

允许自己DIY约会之夜。

同时为孩子们最喜欢的食物提供服务也很重要，但是我只能吃很多次吃鱼棒或烤奶酪作为晚餐。这就是为什么我丈夫和我每两周都会给自己一个DIY约会之夜，给孩子们简单的烹饪，把它们包起来，然后放松一下我们想吃的东西。除了让我们享用一些我们以前做饭的饭菜外，这也是一个吃饭的机会，可以不用清理牛奶，也可以争论“谢谢你”。

这对家庭中的每个人都有好处。