“它”的蛋白质是鱼的10倍，不用水也不用油，孩子补钙长得高。补钙简直是各位家长老生常谈的话题，不论是老人小孩，补钙都是重中之重。尤其是对于处在生长发育的孩子们来说，如果只是少量缺钙的话，孩子就会出现磨牙、手指起倒刺、咬指甲等症状，如果大量缺钙的话就会出现头发枯黄、身材矮小、发育迟缓等症状。大虾，是我们生活中最常见的“补钙神器”，不仅营养丰富肉质鲜美，还受到小孩子们的欢迎，今天要教给大家一种很独特的制作方法，不用水也不用油，依然能做出美味可口的大虾，大家快一起看看把。

蒜香椒盐烤虾

By 西米Fiona

配料：

活虾 500克、椒盐 适量、料酒 1汤匙、蒜末 1汤匙、竹荪 适量

烹饪步骤：

1.选取活虾，洗净，厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪。

2.剪开虾背，抽掉虾肠洗净，用1汤匙料酒抓均匀

3.煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面

4.料酒腌好的虾加1汤匙蒜末，适量椒盐，抓均匀，再腌制10分钟，竹签从虾尾串起来

5.烤箱选择上下火功能，预热200度，放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香，看个人喜好）

烹饪小贴士：

1、选择虾时看新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。再之，选购活虾时，如果虾不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。2、虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。3、大家在选购虾时还要注意，一般喂了药的病虾，虾皮会有一点黑白斑点，同时虾腮变黑。

大家喜欢吃这样的大虾吗？

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