美味咸口葱香肉松排包

咸口的面包真的好吃,面包体内加入牛奶和淡奶油,使面包更加的柔软!

By 嗯爷辅食日记

用料

  • 高筋面粉 250g
  • 淡奶油 75g
  • 牛奶 100g
  • 细砂糖 35克
  • 盐 3g
  • 鲜酵母 9g
  • 黄油 20g
  • 肉松 适量
  • 蛋黄酱 适量
  • 葱花 适量
  • 全蛋液(刷表面) 适量

做法步骤

1、除黄油以及肉松的一些配料以外的所有材料倒入厨师机(先液体再粉类,盐和酵母分开放以免影响发酵)

2、一档揉成团转三档揉至扩展阶段(能扯出厚膜)

3、丢入切小块软化的黄油

4、一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出薄薄的手套膜)

5、取出揉好的面团,分成6等份,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟

6、取一个醒好的面团,擀成牛舌状

7、翻一面,在一边撒上适量的肉松,挤上一点蛋黄酱

8、卷起来成长条状,收口朝下

9、六个面团卷好后,依次放入烤盘中,放置在温暖处进行发酵

10、发酵至两倍大后,取出烤盘,在面包胚上刷上一层全蛋液

11、撒上适量的白芝麻和切碎的葱花

12、烤箱180度预热10分钟后,放入烤盘,180度上下火中层烤15分钟(具体时间温度根据自家烤箱脾性来定) 表面上色满意记得加盖锡纸噢

13、又香又柔软的排包出炉咯~ 真的好吃!中间夹着肉松,咬开很惊喜

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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