大家好，我是爱美食的玲妹子，终于到了夏天，什么蔬菜自已家都能种的时候了，这不谷雨左右我就已经种上了各种的菜，黄瓜，豆角，茄子，西红柿等等好吃的，现在基本已经都能吃上了，西红柿种的有点多，给邻居送了一点，还午间剩了好多，直接吃觉得有点酸，吃了几个就不爱吃了，今天想个办法给它做成一个好吃了，做了一个松软的大面包，孩子特别爱吃，而且没有用烤箱，只是用蒸锅蒸了，孩子吃了也不会上火。今天只蒸了这一个，家里两个孩子全给吃光了，要不是我抢的快，估计一点都不会给我留的。不过看在眼里，美在心里，西红柿的营养价值很高，平时炒着吃孩子也不爱吃，这下终于找到一个好方法，让孩子爱上吃西红柿了。

制作方法也是相当简单快速的，即使是新手只要按照我的步骤做也能一次成功的！下面来给大家分享一下我的做法吧！

[西红柿蒸蛋糕]

[食材准备]：西红柿三个，鸡蛋两个，面粉300克左右，白糖，酵母

[制作方法]

1、首先我们准备三个西红柿洗净，用勺子在西红柿外皮全部刮一遍，这样外皮一撕就下来了，特别容易揭皮。全部去除外皮后用刀切成小块。

2、然后我们在西红柿里打上两个鸡蛋，然后一起放到榨汁机里打碎。家里有料理棒的用料理棒是一样的。

3、打碎之后为了做出来的蛋糕口感更加细腻，用筛子过滤一下。

4、过滤好的西红柿汁里我们加入三克酵母，再根据自己口味添加白糖，如果给孩子吃不想太甜，放上30克就可以了。

5、搅拌均匀后加入面粉，少量多次添加，用筷子搅拌，添加到这种状态，用筷子挑不动的状态就可以了，然后放到温暖的地方醒发至两倍大。

6、醒好后用筷子搅一搅排除里面的空气，然后另外找一个模具，四周刷上油，倒入面糊，然后撒上自己喜欢的葡萄干或者蔓越莓干都可以，然后凉水放入蒸锅不开火醒发20分钟

像下面图片这样就可以了，可以看到比之前明显长高了不少。这时候就可以开火蒸了，水开计时蒸20分钟就熟了，凉了之后倒扣出来就可以了，之前刷过油的，所以很轻松就可以脱模啦！

虽然放了三个西红柿，但是做出来几乎没有什么西红柿的味道，只看到了金黄金黄的很有食欲，吃起来蓬松柔软，特别好吃，蒸蛋糕好吃不上火，大家喜欢就收藏起来有时间做一下吧。强烈推荐哦！别忘了关注我哦，我是“乡村玲妹子”，明天见！

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