孩子饮食问题有很多，大致包括：食品的营养、搭配、烹制方式、食用方式、食物安全卫生等。如果家长能先重视孩子的饮食问题，而不是等孩子已经形成了挑食、偏食问题之后再去花时间改正，是最好的。

由于前期没有照顾孩子的经验，导致孩子已经形成了挑食、偏食的情况，按照以下做法去做，能在一定程度帮助孩子建立正常的饮食观，逐步改掉挑食、偏食。

1.弄清楚孩子挑食、偏食的根源。

生理因素，比如缺锌、缺微量元素、消化功能等问题，会让孩子出现挑食、甚至不爱吃饭的情况，可以去儿童医院或诊所进行检查，按照医生给出的建议执行即可。

心理因素，比如曾经吃了某种食物给孩子带来了不舒适的体验、某种食物的外观或气味孩子不喜欢、其他孩子引导说某种食物不好吃、在进食过程中孩子产生了惊吓、失落等不良情绪、孩子希望通过挑食、偏食引起父母的重视，得到更多的关注等，都是造成孩子挑食、偏食的心理因素。如果是心理因素，需要家长针对孩子的具体问题进行疏导，可以逐步解决孩子挑食、偏食。

其他因素，比如由于家长吃饭时间不固定导致的孩子吃饭时间不固定、吃过多的甜食或垃圾食品、零食摄入过量、家庭缺少安静、安全的就餐环境、家长在孩子面前表现出了挑食、偏食的问题，也是造成一部分孩子挑食、偏食的原因。

第一次挑食、偏食父母采用的做法是十分重要的。有些父母并没有指出孩子偏食、挑食是不正确的，也没有给孩子描述缺乏营养会对孩子身体带来哪些伤害，也没有鼓励孩子战胜自己、战胜食物的心态。孩子本身是意识不到挑食、偏食的危害，作为家长，你爱你的孩子，要付出足够的耐心与爱心，用孩子能接受的方式，帮助她改掉挑食、偏食的问题。

2.培养孩子“黑白红黄绿”的意识，用寻找颜色的方式，让孩子吃够对应颜色的食物。比如，绿色，代表有菠菜、黄瓜等绿色蔬菜；白色，包括米饭、萝卜、白菜等；红色，可以是西红柿等红色时蔬；黄色，如南瓜、土豆等；黑色，如海带、茄子等。每天用凑齐五种颜色才能使身体更强、才能做更多孩子喜欢的事情来引导孩子，完成“黑白红黄绿”五色食物的任务。同时，培养孩子“每日吃够21种食物”的意识也是可以的，用数数的方式不断累加，帮助孩子摄入足够品类的营养。

3.改变食物外观或状态、口感。对于还无法分辨食物的孩子，如果是咀嚼困难或懒得咀嚼的，可以将几种食材混合在一起做成果汁、果泥、奶昔等，帮助孩子摄入。或者将食物做成可爱的造型，边吃饭边用食材来讲故事，吸引孩子注意力。

4.让吃饭与孩子某种爱好、某种心愿相连。比如，有些男孩喜欢赛车，可以第一次带孩子去体验小赛车，孩子会注意到1.2m以上的成人小赛车比自己的赛车更好看、跑的更快。自己必须要通过吃饭、吃多种类食物的方式来摄入营养，这样才能长高，长高才能开赛车。这种做法会让孩子自己形成心理暗示：不挑食、爱吃饭就能长高，长高就能开赛车。

5.鼓励与奖励，从小培养孩子战胜自己、战胜困难的品格。家长可以和孩子一起，共同参与食物制作，共同挑战吃某种食物。对于挑食的情况，如孩子不爱吃豆角、可以在做饭的时候让孩子一起参与准备洗豆角、包豆角，家长可以准备豆角的相关故事，这样在吃豆角之前已经给孩子产生了对豆角的新认知，在吃饭的过程中，自己做示范，孩子跟家长学，逐渐解决挑食问题。如果孩子一次成功是最好的，不成功也没有关系，慢慢来，多鼓励孩子。

6.关于偏食，多源于娇惯与父母的懒惰。这种娇惯与懒惰最终会害了孩子。比如后期生长过快时缺微量元素等，造成发育迟缓或其他问题。

解决的方法：给孩子设置食物的分量，让孩子意识到要均衡饮食，平时与孩子多互动、多沟通，减少外食，多在家做饭，杜绝孩子饮食单一。

「孩子是我们的镜子，你爱他不仅体现在口上，要行动。」