肉馅和鹌鹑蛋，还可以这样吃，外酥里嫩，超好吃！

现在的小孩一般地都非常的爱吃肉，宝妈估计在家都没少做过肉丸子吧，今天咱们就换一种丸子吃法，丸子里面加上了鹌鹑蛋，外面沾上了小朋友最爱的面包糠。鹌鹑蛋是是我们生活中常见的食材，但是它的营养价值可不简单。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素，人体所需要的微量元素，例如铁、钙、磷等，既可以补充气血，也可以强身健骨。还含有丰富的多种氨基酸，磷脂等营养，而且所含的胆固醇也比鸡蛋要低，身体虚弱的人和老人都可以食用，儿童也可以用来补身体。还有个最关键的食用价值，就是鹌鹑蛋中含有大量的核黄素，能很好的保护视力，而且比鸡蛋容易吸收，对增强人体大脑的记忆有一定的作用。所以说一定要给小朋友多吃鹌鹑蛋。

所以食材：鹌鹑蛋、肉馅、葱末、姜末、生抽、老抽、十三香、鸡蛋、淀粉、香油、鸡精、盐。

鹌鹑蛋清洗干净，放到锅中煮熟。

把煮熟的鹌鹑蛋，去掉外壳备用，煮熟的鹌鹑蛋先过用凉水泡一下，这样容易去掉外皮。把肉馅放到大点的碗中，依次放入葱沫、姜末生抽、蚝油、老抽、十三香、鸡精、香油、盐和淀粉，搅拌均匀。

肉馅中在磕入一个鸡蛋，放鸡蛋是为了使肉馅顺滑和鲜嫩，顺着一个方向使劲搅打，打至肉馅上劲，做过丸子的这一步应该都知道。

手上粘点水，这样肉馅不粘，取适量的肉馅，放在手心用另一只手压扁，中间放上一个鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋包起来，把肉馅滚成个小丸子。

再给小丸子均匀的裹上万能面包糠。

依次把所有的小丸子做好。

锅中放油，中火炸制。

炸制金黄出锅。

外酥里嫩，超好吃的肉馅的鹌鹑蛋小丸子就做好了。外面因为有面包糠吃起来脆脆的，中间是肉馅的鲜香，里面是鹌鹑蛋的软糯，一个小丸子3种口感，吃起来太过瘾了，做法还超级简单。赶紧动手给家人做起来吧！喜欢浩妈，就关注浩妈。