大家好，我是阿雅小厨，也是一位宝妈，这些天孩子们陆续都放暑假了，孩子放假的日子既温馨又让人头疼，平时孩子上幼儿园，早餐一般都是送去幼儿园吃，幼儿园的早餐每天都不重样，也比较符合孩子们的口味，老师说早餐基本都能吃完，没有看出来挑食的情况，但是这一放假可好了，每天早晨都要给她特殊准备一份早餐，不然就是糊弄几口根本吃不饱，也可能是夏天孩子没胃口，对食物根本提不起来兴趣。
今天我做了土豆鸡蛋饼，和以往的造型不太一样，以前是土豆擦成丝然后就打上鸡蛋，加上调味料搅拌之后下锅煎熟，这样的土豆饼孩子早就吃够了，今天我就只是土豆切片，没想到做出来的土豆饼孩子吃了两张，感兴趣的宝妈们可以试着做一次哦。
【土豆鸡蛋饼】
【所需食材】土豆，鸡蛋，葱花，盐
【制作步骤】
1.土豆最好要选择那种比较小的，圆圆的那种，这样切出来是圆形，也可以切成你喜欢的任何形状。
2.土豆去皮，切成薄片，再切点葱花备用。
3.锅内烧开水，土豆放到开水中焯水一分钟，这样土豆片就已经熟了，捞出来过凉水。
4.平底锅刷点油，把土豆片放进去，不用翻炒，再撒上点葱花。
5.鸡蛋打入碗中，加入适量盐调味，搅散之后撒到土豆片上面铺匀，盖上盖子闷一分钟等到蛋液凝固了就翻另一面，再煎一分钟，蛋液煎熟了就可以出锅了。
6.我们看一下土豆饼的背面，圆圆的土豆片和蛋液凝固在一起，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
这样做的土豆鸡蛋饼特别受小朋友的欢迎，可以再挤上点喜欢吃的酱，或者卷上蔬菜，都非常的美味，这个暑假做给家里宝宝吃吧。
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