秋葵富含水溶性膳食纤维及维生素A、维生素C、矿物质（镁、钾、钙）等，有助于肠道黏膜健康、提升免疫力。
秋葵蔬菜米糊（适合4～6个月的宝宝）
【材料】
秋葵20克、西红柿30克、米20克、水100ml。
【做法】
1.秋葵去蒂切段，大西红柿切丁后一同蒸熟。
2.与煮熟的粥一同搅打成糊状即可。
营养小知识
可视宝宝牙齿生长状况，调整蔬菜丁的大小及食材软烂程度。
秋葵鸡胸肉羹（适合7～8个月以上的宝宝）
【材料】
秋葵30克、鸡胸肉30克、水90ml。
【做法】
1.秋葵去蒂后纵切一半，挖除籽后切碎,鸡胸肉削成薄片剁碎呈绞肉状。
2.在小锅中将水煮开，加入鸡胸肉，烫熟后捞起。
3.在小锅中重新加水煮开，加入秋葵与鸡胸肉，煮至黏稠即可。
营养小知识
1.可利用秋葵内黏液取代太白粉，增加汤汁黏稠度。
2.可视宝宝牙齿生长程度调整鸡肉大小。
3.做法2的目的在于去除鸡肉的血水杂质。
凉拌秋葵（适合7～9个月以上的宝宝）
【材料】
秋葵50克、红肉火龙果25克、白肉火龙果25克。
【做法】
1.秋葵烫熟切成星星状。
2.红肉及白肉火龙果切丁后，与秋葵丁拌匀即可。
营养小知识
利用火龙果提供的甜味与秋葵的黏液，取代一般凉拌蔬菜添加的佐料，不需额外调味。
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