最近天气越来越热，风扇、空调渐渐开了起来，身边很多宝宝都出现感冒的症状，有些还伴有咳嗽，最近给馨宝做小点心的时候，特意加了一些银耳，有润肺止咳的功效，我们一起来看看这道点心吧~

今天给宝妈们推荐的宝宝辅食——银耳山药蒸糕。银耳素有“平民燕窝”的美称，含有丰富的维生素D，还有润肺止咳的功效，这道小糕点，特意搭配了铁棍山药，宝宝吃了，还能够健脾胃，加上鸡蛋，做出的糕点软软松松的，口感也很棒。制作起来一点也不复杂，将所有的食材放在一起打成泥，再上锅蒸一蒸就完成了！赶紧跟馨妈一起做起来吧~

银耳小科普：银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等。

宝宝吃银耳的好处：

1、促进宝宝骨骼发育

银耳中含有丰富的维生素D，能够防止钙质流失，防止宝宝低钙血症，促进宝宝的骨骼发育，对于宝宝的生长发育是很有益处的。

2、润肺止咳

银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，特别是宝宝感冒咳嗽时，可以适当给宝宝熬一些银耳汤，能够提高宝宝肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强宝宝体质。

3、保护宝宝肠胃

银耳中的丰富的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，宝宝如果有便秘问题可适当给宝宝喝些银耳汤，宝宝有腹泻的症状吃一些银耳还能够改善腹泻的情形，所以银耳对于肠胃有双向的保护作用。

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

食材清单

食材准备：鸡蛋1个、银耳30g、铁棍山药40g

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：将铁棍山药去皮洗净，然后切成小块

<<重点：宝妈们在处理铁棍山药时，建议带个一次性手套，以免手痒过敏

▲步骤二：将银耳洗净，然后将银耳撕碎，去掉黄色的蒂

<<重点：银耳提前用清水泡发好哦

▲步骤三：将切好的铁棍山药、撕好的银耳倒入料理机中，再将鸡蛋打入料理机中

<<重点：料理机中不加水哦

▲步骤四：将所有的食材打成细腻的泥糊

▲步骤五：将打好的银耳山药泥糊倒入蒸碗中

<<重点：蒸碗底部垫层硅油纸，方便脱模，如果家里没有硅油纸，可以在蒸碗底部刷少许油

▲步骤六：将蒸碗轻轻震动，将泥糊震平，震出气泡

▲步骤七：将蒸碗覆上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上扎几个小孔

▲步骤八：辅食锅中倒入清水，将蒸碗放入蒸屉，上锅蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟

▲步骤九：然后将蒸碗取出，拿的时候当心烫手哦

▲步骤十：揭去保鲜膜，然后倒扣脱模，撕掉硅油纸

▲步骤十一：然后将蒸糕切成小块

▲步骤十二：软嫩蓬松的银耳山药蒸糕就做好啦，不仅健脾胃，还润肺哦

<<重点：宝妈们还可以在食材里加一些水果干，口感更好哦

参考月龄：10月+

制作成功率：90%

重点关照

1、银耳如何泡发

银耳最好是用冷水泡，用热水泡不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

泡发银耳时，一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不要用劲搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

2、给宝宝吃银耳，该怎么挑选？

a、看外观：在挑选银耳时一点要选择耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

b、闻气味：如果是被熏蒸过的干银耳会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味。

c、用手捏：银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。

总结一下：好的银耳一煮即化，口感香甜软糯，如果宝宝有些咳嗽，可以煮点银耳汤哦。