我相信很少有人不喜欢吃鸡蛋，因为人们知道鸡蛋含有很高的营养价值，而鸡蛋似乎每天都是很多家庭都能做的食物，但是很多人在现实生活中喜欢吃一些半熟的鸡蛋，也就是说，没有完全煮熟的鸡蛋，尽管鸡蛋的味道比较特别，但这种鸡蛋也存在着很大的安全问题。

如果蒸煮鸡蛋的温度没有达到71度，它不仅含有大量未被清除的细菌，其中的沙门氏菌，主要存在于鸡蛋和鸡肉中，长期食用会引起申请出现一些不良反应。

所以还是推荐吃完全煮熟的鸡蛋，这样的鸡蛋细菌已经完全消除了，可以为我们的身体提供各种营养，特别是在早晨，我们不妨每天吃一个完全煮熟的鸡蛋，效果特别好，下面让我们来一起看看它的神奇效果。

每天吃一个鸡蛋的好处1：增强记忆力。

从营养成分来看，鸡蛋含有益于身体健康的营养物质，其中最重要的是高质量蛋白质，它可以参与人体几乎所有的细胞和组织的组成，这是一个不可缺少的物质。

同时，它还能改善我们的记忆力。对于成长中的孩子来说，每天吃一个鸡蛋不仅可以提高学习效率，而且还可以为身体提供更多的营养，帮助身体生长。

每天吃一个鸡蛋的好处是2：它有益于心血管健康。

当许多人吃鸡蛋时，他们担心鸡蛋吃得多，这会增加人体的胆固醇。事实上，鸡蛋对于健康人和患有疾病的人都是很好的食物。

虽然鸡蛋含有丰富的胆固醇，特别是蛋黄的含量高得多，但每个人都应该重视的是蛋黄不仅含有胆固醇，而且含有卵磷脂，它属于多不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇。同时，它还能抑制血管壁上的不良胆固醇沉积，有利于动脉粥样硬化的预防。每天吃一个鸡蛋对患有血管疾病的人是有帮助的。

每天吃一个鸡蛋的好处3：保护你的视力。

鸡蛋中也含有丰富的维生素A，也称视黄醇，它是一种脂溶性维生素，也是人体的重要成分之一，是眼睛必不可少的营养成分，对于视力差、夜盲的人来说，每天吃富含维生素A的食物，对眼睛有帮助的。

如何挑选优质的鸡蛋

1、颜色

蛋壳的颜色并不能反应出鸡蛋的好坏，它只能反应出鸡的品种不同，而新鲜鸡蛋一般都是表面光洁没有裂纹的，仔细看的话还有一层薄薄的“白霜”，反之，不够新鲜的鸡蛋表面就没有那么光滑，而且颜色会相对暗一些，如果很不新鲜的话，还能闻到臭臭的味道。

带有斑点的鸡蛋尽量不选，黑斑其实是色素沉淀，这类鸡蛋的产蛋鸡往往是一些病鸡。

3、鼻子闻

即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

3、摇一摇鸡蛋，判断是否散黄

鸡蛋散黄，最大的可能性是不新鲜，变质了，当然也不排除是运输过程中受冲击了。散黄的鸡蛋摇起来，就跟水一样的感觉，而正常的鸡蛋是不均匀的，有点像是一团固体。