众所周知，我们人是离不开醋的，有一个好的醋不但可以帮助我们调理食材的味道，而且还能够软化我们的血管，有消毒除菌的作用，而醋是用粮食，五谷作物酿造而成，其中有个很重要的乙酸，使醋酸并且带有甜味和香味。

有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。有人总结醋有四大保健功效：

一是降血压，防止动脉硬化；

二是杀菌；

三是防止和消除疲劳；

四是滋润皮肤。

米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。 醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。现在生活当中，食物虽然美味，但是无论是我们所吃的食物还是空气中的雾霾，工作环境等等都导致人体多多少少会存在诸多毒素，当毒素堆积的越来越多，就会导致人体机能下降、同时诱发各种身体疾病，特别是血管当中的毒素，毒素一旦过多就会导致血管衰老甚至是损伤。

这些食物用醋泡着吃，软化血管，清除血液垃圾，祛斑治感冒

一、醋泡花生

很简单的一个小菜，却可以满足很多喝小酒的人，它就是醋拌香菜花生米。

1.香菜洗净。

2.香菜切碎。

3.用醋和生抽调好料汁。

4.将花生米和香菜拌在一起。

5.将调好的汁倒在花生和香菜上。

6.倒入适量香油。

小贴士:拌好后，然花生米泡上一会，口感会更好。

醋泡花生主要是花生米、陈醋泡制而成，具有清热、活血的功效，长期坚持食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，还能提高免疫力防感冒。

二、 醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。

黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。

有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。常吃下面这些产品也能养生哦！

醋在我们生活中的作用非常大，在拌凉菜的时候，放点不但看了一消毒杀菌，很能让味道更好，在炒马铃薯的时候，放一点醋，不但可以解毒，还能让马铃薯的味道更加美味。醋对皮肤，对头发都有特别好的效果，比如说，在洗脸的时候，我们在水中加点醋，能够使皮肤吸收一些非常重要的营养成分，从而让色素减退，让皮肤白皙嫩滑。