我们的沙县小吃进军日本市场啦！就在明天，第一家高田马场分店将开业。店内厨师介绍将推出“四大金刚”系列，包括：拌面、馄饨、蒸饺和炖罐。
虽说是四大金刚，但是我还是钟爱飘香拌面这一种，味道简单而不缺奢华，口感极佳。推荐没有吃过的一定要试一试。啊？什么？没有沙县小吃店？ 不存在的，来来来，我手把手教在家做正宗的沙县拌面！！
看好啦！记仔细了。
食材：手工面、豆皮（千张）、胡萝卜、黄瓜、小葱、大葱、大蒜、干辣椒、花椒
调料;耗油、生抽、醋、芝麻酱、糖、盐
1.将黄瓜、胡萝卜、豆皮切细丝备用。大葱切片、大蒜和小葱切末备用。
2.取小碗，放半勺白糖，一勺盐，8勺芝麻酱加凉开水搅拌均匀；随后加入两小勺蚝油提鲜，搅拌均匀。
3.将切好的蒜末加入少许凉白开调成蒜汁。
4.热锅，倒入少许油，中小火，放入干辣椒和花椒，炸花椒油，中小火，放入干辣椒和花椒，炸花椒油，炸好后盛出备用。
5.倒入少许油，放入葱花，小火将葱花炸香炸酥，葱油留着备用。
6.锅内烧水，下面条。
7.将面条盛出后，过凉水，沥去水分，倒入之前调好的芝麻酱汁、蒜汁、花椒油、葱油、葱酥、生抽两勺、香醋两勺搅拌均匀。最后搬入黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮丝撒上葱花，开动。
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