在内蒙古、甘肃、新疆无污染的沙漠边缘或者是山石缝隙中，生长有一种野生的蔬菜。这种蔬菜不仅营养丰富，而且风味独特，无论是炒食、做馅、调味、腌渍，都是一种不可多得的天然绿色食品。这种野生蔬菜就是沙葱。
沙葱，又叫做野葱、山葱。出门在外的西北人，时间长了都会想念沙葱的味道。其实沙葱不仅仅是蔬菜，更是一味中草药。在蒙药中，沙葱主要用来高血压、高血脂、便秘、治疗消化不良等症状，沙葱疗效显著，甚至被人们誉为“菜中灵芝”。
生长在沙漠边缘的沙葱，抗寒能力非常强，即使半年不降雨，遇到雨水以后也能快速生长。沙葱的叶片可承受零下4度的低温，而沙葱的地下根茎，在零下45度的严寒中也不会被冻伤。再加上耐瘠薄力也非常强，因此沙葱才能在恶劣的沙漠地带顽强生存。
目前沙葱已经在多个省份被引种进行人工栽培。沙葱生长适宜温度为12-26度，空气湿度在30%-50之间。沙葱适宜生长在通透性强的土壤当中。沙葱属于长日照植物，日照时间短或者光照强度不够时，沙葱的茎叶就会变得细弱。
沙葱的营养价值丰富，据测定：沙葱富含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需的多种矿物质、维生素等营养成分。由于沙葱的风味独特，在市场上很受欢迎。沙葱至少要卖到20元一斤以上。沙葱的收购价格也在10元左右。大棚种植沙葱亩产值在4万元左右，相当于种20亩玉米的收入。
各位农村朋友们，你对沙葱还有哪些了解呢？欢迎评论讨论
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