三七又名田七，性温，微苦，被明代著名药学家李时珍称之为“金不换”的中药材。味甘，可以很好的作为食疗药材。《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一”一般作为进补的药食两用的食材经常加到肉类食材中。由于三七独特的明显功效，不断被食疗、保健领域使用。
一般认为，人们选择在空腹时服用三七，此时其机体肠胃对各种营养成分的吸收效果往往是最好的。这是因为一旦人们自身的胃里存在有东西的时候，此时其肠胃就会分泌各种消化液，其中就包含了各种消化酶，分别消化人们体内的不同东西，如消化脂肪、蛋白质和淀粉等，这样一来就会在一定程度上影响了对三七这一中药的吸收。
而如果人们此时选择吃的食物较为单一，那么就会使得消化酶对食物的分解更加充分，最终吸收效果也会在一定程度上表现得更好。
在早上的时候，此时机体已经经过了一晚上，因而胃里的食物已经基本被消化，所以人们此时搭配三七进行吸收，其所得的效果往往会更好。对于那些体质较为虚弱的人们，则可以先尝试吃点简单的早餐，再服用三七。
由于三七略有苦味，因此人们可以选择加入牛奶，以便把能够减淡三七的苦味。当然，为了营养的均衡，人们此时也可尝试用三七粉加鸡蛋的方式，以保证早餐的营养和美味。
什么人不适合吃三七？
三七，虽有一定作用，但是有些人依旧不可食用；对于孕妇而言不建议食用。
三七可以经常吃吗？
三七，有人生吃，有人熟吃，熟吃的时候分一定的间隔期，比如您经常听到的十天左右吃一次，建议不要过于频繁食用，当然对于时间方面也没有具体的要求。
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