所谓的三白，指的是白盐、白糖以及白脂肪。所谓的三黑呢，指的是黑米，黑豆以及黑木耳。其实更多的是代表两种生活。
盐是百味之首，相对比古代的官盐，现在的盐价简直低的令人发指。有的人看似吃盐不多，但其实挂面、薯片、卤肉等等都含有大量的盐，让不懂的人防不胜防。那么多高血压不是没有理由的。
白糖年代人吃的其实少了很多，但其他的糖却没有少吃。什么各种糖果，各种饮料啊还有快餐当中加糖的特别多。过高的游离糖，会让糖尿病为代表的疾病加剧。
白脂肪指的是，动物脂肪。事实上，现在动物脂肪呢，已经很少走进大多数人的家庭了，但是在工业当中呢，还是有一定的使用。尤其是其独特的口感，高血脂，特别喜欢。
“三白”呢，某种程度上是指代着廉价，高速的，所谓的现代化快餐生活。越是年轻人，现在这种生活就越是明显。年轻时候的随意，某种程度预示着当我们年龄渐大时可能遭受的罪。
“三黑”不只是三黑
黑米相对于我们传统的大米，具有更多的膳食纤维和矿物质，是粗粮的优质代表，让我们的主食营养更加平衡。
黑豆是大豆类的一种，含有较为丰富的蛋白质，钙，维生素B族等营养素。象征着大豆类食物对我们身体的重要性。
黑木耳是菌类的代表，作为蔬菜蛋白质，相对优质，矿物质十分丰富。而且那是一种十分百搭的菜，做什么菜都可以放一些。
三黑的价格相对于三白，稍微贵一点，没有那么美味，烹饪起来稍微麻烦一点。但营养上却是一个天，一个地。单纯几天看不出来，但是常年这种差异，会让我们的身体在当我们老了的时候，有明显不同。
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