白菜 白菜在大家眼里是一种营养价值很高的蔬菜，但是近期市面上出现一些闪亮的大白菜，据调查，这是甲醛浸泡的白菜，我们当然不知道甲醛对大白菜有多大伤害，甲醛是一种一级致癌物。
黄花菜 又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
发黄的银耳 银耳也是夏天常吃的食物，夏天喝上一碗冰冻银耳汤是多么的舒服，但很多商家会用硫磺熏过，所以那种发黄的也不能选，正常银耳受黄杆菌污染会蜕变发黄，吃了会惹起头晕腹痛，形成食物中毒。
西葫芦 香港食物环境卫生署食物安全中心公布了首个总膳食研究，指出炒菜中含有较高的致癌物丙烯酰胺。其中，西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，仅低于炸薯条炸薯片。
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